Kakšna je razlika med kuharsko solato in cobbovo solato?

Tradicionalna kuharska solata in solata Cobb imata nekaj skupnih lastnosti, vendar sta izrazito različni solatni jedi. Obe sta sestavljeni solati, v katerih so sestavine razvrščene pred serviranjem in obe vsebujeta solato in meso, a se podobnosti tu v bistvu nehajo. Obstaja tudi nekaj spora o izvoru vsakega in več različnih ljudi je zaslužnih za izum ali popularizacijo obeh solat. Ne glede na izvor sta oba nedvomno priljubljena in sta temelj na jedilnikih predjedi restavracij po vsem svetu.

Po mnenju zgodovinarjev hrane naj bi izvor kuharske solate segal že v 17. stoletju, ko so ljudje pripravljali jed s solato in mesom, imenovano salmagundi. To zveni zelo podobno kot sodobna kuharska solata, ki jo običajno postrežejo tudi z narezanimi trdo kuhanimi jajci. Kuharju Louisu Diatu, ki je delal v Ritzu v 1940. letih prejšnjega stoletja, pogosto pripisujejo zasluge za popularizacijo kuharske solate, vendar je bila ta jed na številnih jedilnikih pred štiridesetimi leti 1940. stoletja v okvirju, ki bi ga prepoznali današnji gostje.

Nasprotno pa je bila solata Cobb razvita v tridesetih letih prejšnjega stoletja. Restavracija Brown Derby je zaslovela z izumom solate Cobb; Glede na zgodovino restavracije je solato izumil Bob Cobb leta 1930, ko so lačni obiskovalci prišli pozno in je bila na voljo le mešanica sestavin. Solata je postala priljubljena in je bila dodana na jedilnik. Prav tako je zelo verjetno, da je razvoj te solate navdihnila kuharska solata, ki bi jo v neki obliki poznal Bob Cobb.

Tako kot kuharska solata tudi Cobbova solata vsebuje zeleno solato, meso, kot so slanina, piščančja prsa in šunka, ter trdo kuhana jajca. Lahko pa vsebuje mešanico solate, običajno pa vsebuje tudi grenko zeleno, zaradi česar se razlikuje od kuharske solate. Poleg tega solata Cobb vsebuje avokado, paradižnik in sir roquefort.

Obe solati sta nasitni zaradi mesa, okus in natančne sestavine pa se lahko razlikujejo glede na okus kuharja. Cobbova solata je zaradi sira, grenkega zelenja in avokada ponavadi bolj zapletenega okusa, zaradi maščob v avokadu pa ima lahko bolj kremast okus. Nekatere restavracije imajo na meniju oboje in lahko na zahtevo zagotovijo posebne informacije o sestavinah, ki jih uporabljajo, druge pa lahko pripravijo eno ali drugo.