Ketoza in acidoza sta stanja, ki se pogosto pojavljata skupaj v človeškem telesu, vendar njuna izraza običajno opisujeta zelo različne okoliščine in simptome. Pogosteje kot ne, je razlika med ketozo in acidozo v njunem času in simptomih, saj se zdi, da se obe pojavita hkrati zaradi prehranskih dejavnikov. Izraz ketoza se pogosto uporablja za opis telesa, ko preide v stanje izgorevanja maščobnih kislin za energijo, namesto zalog ogljikovih hidratov in glikogena. Ko se v človeškem telesu pojavi dolgotrajna ketoza, pogosto zaradi stradanja ali diete z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, lahko povzroči kopičenje kislin v telesu, kar povzroči acidozo.
Glavna razlika med ketozo in acidozo je v njihovih različnih simptomih in presnovnih poteh; vendar se obe bolezni običajno pojavita v telesu skupaj. Ko telo strada, se odvečne zaloge ogljikovih hidratov običajno pokurijo kot prvi vir energije. Ko so te zaloge ogljikovih hidratov izčrpane, se telo podvrže ketozi, stanju, v katerem se zaloge maščobnih kislin izgorevajo za energijo. Ketoza se pogosto pojavi po dolgotrajnem postu hrane z ogljikovimi hidrati, predvsem v obliki diete z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, kar običajno povzroči začasno izgubo teže.
Acidoza je stanje, ki se običajno pojavi neposredno po ketozi, dokler je stradanje ali omejevanje ogljikovih hidratov dolgotrajno. Ko se presežek maščobnih kislin porabi za gorivo, se v človeškem telesu proizvajajo kisline in se lahko kopičijo. To je predvsem posledica, ko pH telesa pade pod določeno raven in lahko sčasoma povzroči škodo telesu, če zaloge ogljikovih hidratov niso zadostno oskrbljene. Čeprav ketoza na splošno ne povzroči poškodb notranjih organov, lahko nastala acidoza poškoduje ledvice in druge sosednje organe.
Druga glavna razlika med ketozo in acidozo je preobratni vidik obeh stanj, saj tako ketoza kot acidoza na splošno zahtevata različne čase celjenja. Ketoza se pogosto ustavi in se obrne po zaužitju hrane v obliki ogljikovih hidratov, ki jih najdemo predvsem v sadju, zelenjavi in različnih žitih. Obratni čas acidoze pogosto traja veliko dlje, saj se mora kopičenje kislin zmanjšati v določenem obdobju, odvisno od osebe in situacije. Če pride do poškodbe ledvic ali drugih organov, lahko traja veliko dlje, da si opomore in obrne stanje.