Razlika med rakom Dungeness in aljaškim kraljevim rakom je verjetno večja, kot si mislite. Oba sta desetonožna raka – skupina, ki vsebuje tudi jastoge, rake in kozice – in oba najdemo v vodah Aljaske, vendar se njune podobnosti končajo. Kraljevski raki niso pravi raki, kot je Dungeness, temveč rakom podobni raki. Verjame se, da so se razvili iz rakov puščavnik. Ta rak je ena vrsta, ki živi ob zahodni obali Severne Amerike, medtem ko aljaški kraljevi raki obsegajo tri različne vrste kraljevih rakov, ki živijo v vodah Aljaske.
Tako Dungeness kot aljaški kraljevski rak sta zelo cenjena kot dobrote. Oboje lahko kuhamo v sopari ali vrenju, oba pa imata malo maščob in veliko beljakovin. Meso obeh rakov je sladko in nežno.
Rak Dungeness lahko doseže 20-25 cm v dolžino in ga lahko ujamejo na številnih območjih vzdolž obale od Aljaske do severne Mehike. Dungeness je dobil ime po mestu v Washingtonu, kjer je bila vrsta nekoč pridelana. Vrste aljaških kraljevskih rakov so veliko večje od vrst Dungenessa.
Rdeča kraljeva rakovica je največja in najbolj zaželena med aljaškimi rakovicami in naj bi bila po okusu boljša od jastoga. Modri kraljevski rak, ki se včasih trži kot rdeči kraljevski rak, je druga največja in najukusnejša možnost, sledita mu zlati ali rjavi kraljevski rak. Vsaka vrsta se lovi na različnih območjih voda Aljaske.
Seafood Watch v akvariju Monterey Bay navaja rakovice Dungeness kot najboljšo izbiro. Rake lovijo s pastmi, ribiči pa vse ulovljene samice in nezrele samce vrnejo divji populaciji. Zaščita, ki jo uživa vrsta, je privedla do zdrave, trajnostne populacije.
Vse vrste aljaških kraljevskih rakov so označene kot dobra izbira, vendar se je treba izogibati ruskim kraljevskim rakom. Petdeset odstotkov populacij teh rakov ni prelovljenih, vendar veliko populacij okreva od prejšnjih desetletij, ko ribolov kraljevih rakov ni bil dobro urejen. Le 10 % kraljevskih rakov, ki se prodajajo v Združenih državah Amerike, prihaja z Aljaske, vendar nakup uvoženih kraljevskih rakov ni okolju prijazna izbira.