Primarna razlika med destilirano vodo in izvirsko vodo je postopek čiščenja, čeprav so lahko tudi razlike, od kod prihaja voda ali kako je obdelana. Na splošno je izvirska voda črpana iz naravnega izvira in običajno vsebuje številne minerale. Proizvajalci ga filtrirajo zaradi nečistoč, kot so umazanija in bakterije, vendar običajno pustijo minerale in druge naravno prisotne elemente, da izboljšajo splošni okus. Destilirana voda po drugi strani vre tako dolgo, da molekule vode postanejo pare, ki v bistvu izločajo tako nečistoče kot minerale. Rezultat je zelo čist izdelek, ki v bistvu ne vsebuje nič drugega kot vodik in kisik.
Ljudje lahko običajno pijejo obe različici, čeprav destilirana voda običajno ni zasnovana za hidracijo. Medtem ko se izvirska voda pogosto trži kot naraven način za hidracijo telesa, se destilirane različice pogosteje uporabljajo v okoljih, ki zahtevajo ultra čisto vodo, kot so težka industrija ali znanstveni laboratoriji. Lahko se priporoča tudi za uporabo v gospodinjskih aparatih, saj pomanjkanje mineralov pomeni, da se sčasoma običajno ne nabirajo.
Sourcing
Ena prvih stvari, o katerih morate razmišljati, ko razpravljate o destilirani vodi in izvirski vodi, je, od kod prihaja vsaka. Izvirna voda izvira iz naravnih »izvorov«, ki so sladkovodni bazeni in potoki, ki prihajajo iz podzemnih vodonosnikov in so prisotni v različnih velikostih v večini delov sveta. Nekateri izviri so bolj znani kot drugi po svoji pitni vodi, vsebnost mineralov pa se lahko od kraja do kraja močno razlikuje. Mnogi proizvajalci poskušajo povečati prodajo svojih izdelkov z osredotočanjem na edinstvene prednosti ali vsebino vzmeti, iz katerih prihajajo.
Destilirana voda lahko izvira iz izvira, lahko pa tudi iz reke, rezervoarja ali celo oceana. Kar zadeva destilacijo, je proces veliko pomembnejši od vira.
Destilacija v primerjavi s filtracijo
Včasih je varno piti vodo neposredno iz narave, čeprav ima večina držav zakone, ki zahtevajo čiščenje, preden se proda potrošnikom. Obstaja nekaj različnih načinov za čiščenje vode, vendar je glavni cilj odstraniti ostanke, bakterije in kemikalije, ki so lahko prisotne. Destilacija je zelo strog način čiščenja vode in pušča zelo malo prostora za napake.
Med destilacijo se voda očisti s postopkom “super segrevanja”, ki v bistvu pripelje vodo do vrenja, povzroči, da se molekule spremenijo v paro, nato pa to hlape ponovno pridobi in jo v sterilnem okolju prisili nazaj v tekoče stanje. Ko nastane para, molekule vode izgubijo vso svojo prejšnjo vsebino, pa naj bo to škodljiv toksin ali koristen mineral. Rezultat je nekaj, kar je izjemno čisto in ne vsebuje skoraj nič drugega kot gole molekule vodika in kisika.
Po drugi strani pa izvirsko vodo običajno očistimo z napredno filtracijo. Ko se voda izčrpa iz izvirov, se voda potisne skozi fine filtre, ki ujamejo nečistoče na molekularni ravni. V večini primerov so zasnovani samo za odstranjevanje stvari, za katere je znano, da so slabe, kot so toksini ali onesnaževala. Naravni minerali običajno ostanejo.
Predvidena uporaba
Destilirana voda je zelo pomembna za številne različne industrije, zlasti tiste, ki so odvisne od težkih ali natančnih strojev. Pranje teh orodij z običajno vodo lahko sčasoma povzroči kopičenje mineralov; Znano je, da stvari, kot sta kalcij in magnezij, pustijo usedline na nekaterih kovinah, ki lahko korodirajo površine in zmanjšajo učinkovitost gibljivih delov. Znanstveni laboratoriji so še en velik porabnik destilirane vode. Uporaba samo popolnoma čiste vode v poskusih in za čiščenje opreme, kot so epruvete, je lahko dober način za preprečevanje kontaminacije ali rezultatov, ki so izkrivljeni zaradi prisotnosti določenih mineralov.
Nekateri gospodinjski aparati lahko delujejo tudi bolje ali vsaj učinkoviteje z destilirano vodo. Dober primer so likalniki in parni čistilniki. Skoraj vse z majhnimi razpokami, ki so izpostavljene vročini, se lahko zlepi, če jih uporabljate z vodo, ki vsebuje stvari, kot je kalcij. Uporaba destilirane vode ni zagotovljen način za izboljšanje delovanja naprave, vendar lahko včasih podaljša življenjsko dobo.
Nasprotno pa se izvirska voda skoraj vedno trži kot hidratantna pijača. Ljudje ga lahko uporabljajo tudi za nego rastlin in grmičevja, saj se za minerale, ki jih vsebuje, pogosto menijo, da so nekoliko koristni za stvari, kot so rože in drevesa, zlasti na območjih, kjer tla ne vsebujejo veliko naravnih hranil.
Razlike v okusu
Destilirana voda se lahko in včasih tudi zaužije za hidracijo, vendar ima običajno zelo drugačen okus kot izvirska voda. To običajno velja, tudi če vode prihajajo iz istega kraja. Mnogi ljudje ugotovijo, da postopek destilacije pusti vodo z zelo trpkim okusom in je lahko manj zadovoljiva, ko so žejni, ker iz telesnih tkiv črpa esencialne minerale, da bi obnovili ravnovesje elektrolitov.
Izvirna voda je ponavadi bolj mokra v ustih. Na njegov okus v marsičem vpliva natančna mineralna sestava izvira, iz katerega izvira, vendar ga običajno opisujejo kot nekoliko bogatega in kompleksnega.
Skrb za zdravje
Obstaja nekaj polemik, ko gre za modrost pitja destilirane vode s kakršno koli pravilnostjo. Nekateri dietetiki ga pijejo v prepričanju, da bo uravnaval telesne funkcije celic, čeprav je to res ali ne, je odprto za razpravo. Nekateri znanstveniki pravijo, da lahko destilirana voda pomaga obnoviti bolj alkalno kemijo krvi, vendar približno enako število kaže, da je lahko redno uživanje po nepotrebnem obremenjujoče telo, saj krvne celice niso zasnovane tako, da absorbirajo »čisto« vodo in so lahko dejansko odvisne od naravne mineralov in soli za pravilno absorpcijo stvari.
Seveda obstajajo situacije, ko je destilirana voda najboljša izbira. Ljudje, ki živijo v regijah, kjer ni varne pitne vode, pogosto bolje izberejo destilirano kot nekaj, kar je na primer morda kontaminirano; tisti, ki dolgo preživijo na morju, kot so komercialni ribiči, lahko uporabljajo tudi destilacijo kot način za pitno slano vodo. Večina zdravstvenih strokovnjakov ne priporoča, da ljudje izberejo destilirano vodo kot primarni vir hidracije, vendar je običajno varna za uživanje v majhnih odmerkih. Največja izjema je voda, ki je bila shranjena v onesnaženih posodah. Samo zato, ker je voda na začetku popolnoma čista, še ne pomeni, da bo tako prišla do potrošnika, še posebej, če se je destilacija zgodila na mestu, kjer je veliko nečistoč, na primer v kemični tovarni.