Razmerje med protinom in kavo je spodbudno. Študije so pokazale, da imajo ljudje, ki redno pijejo kavo, manjše tveganje za razvoj te motnje. Protin nastane zaradi višje od običajne ravni sečne kisline v telesu, pitje kave pa zniža raven te snovi.
Protin je posebna oblika artritisa. Povzroča nenadne epizode bolečine v sklepih, pri čemer je najpogosteje prizadet sklep palca na nogi. Protin lahko prizadene tudi sklepe rok, zapestja, kolena, gležnjev in stopal. Prizadeti sklep bo občutljiv, rdeč in otekel. Napad protina je najbolj boleč v prvih 24 urah, nelagodje pa lahko traja od nekaj dni do nekaj tednov.
Ljudje, ki so debeli ali veliko uživajo alkohol, so izpostavljeni višji stopnji tveganja za razvoj protina. Posamezniki z visokim krvnim tlakom ali tistimi, ki imajo težave z ledvicami, imajo tudi večjo verjetnost za razvoj tega stanja. Jemanje določenih zdravil lahko vodi tudi do povečanja sečne kisline in povzroči višjo stopnjo tveganja za osebo. Obstajajo tudi nekatera stanja zaradi zdravil, kot sta levkemija in limfom, ki povečujejo tveganje za protin.
To stanje pogosteje prizadene moške kot ženske. Moški, starejši od 40 let, so najbolj izpostavljeni tveganju za razvoj protina. Rezultati študij o protinu in kavi so pokazali, da pitje vsaj štirih skodelic na dan zmanjša tveganje za razvoj protina za 40 odstotkov. Ljudje, ki spijejo šest ali več skodelic kave, zmanjšajo verjetnost protina za 60 odstotkov.
Povezava med protinom in kavo ni tako izrazita pri moških, ki spijejo manj kot štiri skodelice kave na dan. Ljudje, ki pijejo kavo brez kofeina, niso bistveno zmanjšali tveganja za razvoj protina. Kofein v izdelku ni povezan z zmanjšanjem tveganja za protin. Namesto tega raziskovalci opozarjajo na antioksidativne lastnosti kave kot razlog za ta učinek pri ljudeh, ki uživajo v skodelici Joe.
Raziskovalci še niso ugotovili, ali lahko ženske s pitjem kave zmanjšajo tveganje za razvoj protina. Potrebna je nadaljnja študija, da bi ugotovili, ali obstaja povezava med protinom in kavo tudi za ta spol. Ker imajo ženske manjše tveganje za razvoj te motnje, morda niso tako pripravljene povečati porabe kave, da bi se temu izognile.