Holin in metionin sta lipotropna hranila, ki pomagata jetrom pri predelavi maščob. Obe hrani sta bistveni za človekovo življenje in ju zagotavlja prehrana. Sir, jajca in oreški so dobri viri tako holina kot metionina.
Najbolj pereč pogoj, ki ga preprečujejo lipotropna hranila, kot sta holin in metionin, je zamaščena jetra. Lipotropna hranila pomagajo jetrom pri učinkovitejšem presnavljanju maščob, kar jim omogoča, da se znebijo odvečne maščobe. Najbolj učinkovita in široko dostopna lipotropna hranila vključujejo holin in metionin ter inozitol.
Zamaščena jetra so včasih posledica prekomernega uživanja alkohola, lahko pa se pojavi tudi pri posameznikih, ki redko ali nikoli ne pijejo, vendar imajo slabo presnovo maščob. Ker so jetra vključena v presnovo maščob, lahko prevelika količina maščobe prepreči, da bi jetra dovolj hitro predelala maščobe, kar ustvarja zamaščena jetra. Čeprav je najpogostejša pri debelih posameznikih, lahko zamaščena jetra zaradi slabe presnove maščob najdemo pri vsakem posamezniku z nezdravo prehrano, ki vsebuje preveč ogljikovih hidratov, sladkorjev in maščob ter premalo lipotropnih hranil.
Holin je član družine vitaminov B in je bistveno hranilo, kar pomeni, da je potrebno za delovanje telesa in ga je treba pridobiti s prehrano ali dodatki. Domneva se, da holin izboljša spomin in znižuje holesterol. Včasih ga uporabljajo športniki za povečanje hitrosti in zmanjšanje utrujenosti. Priporočeni dnevni odmerek je 425 miligramov za ženske in 550 miligramov za moške.
Tako kot holin je metionin še eno bistveno hranilo. Menijo, da metionin deluje kot antidepresiv in je tudi zelo močan antioksidant. Dnevni priporočeni odmerek za odrasle je 800 do 1,000 miligramov, vendar je treba upoštevati, da je treba metionin vedno jemati z dodatkom vitamina B, saj lahko jemanje samega metionina poveča tveganje za srčne bolezni.
Na splošno sta holin in metionin varna z nekaj resnimi stranskimi učinki. Holin lahko povzroči bolečine v prsih in težave z dihanjem – vendar je to redko – izpuščaj ali želodčne motnje. Dokler se metionin zaužije z vitamini B, so neželeni učinki redki in vključujejo slabost, razdražljivost ali zaspanost.
Obstaja številna živila, ki jih lahko zaužijemo za povečanje ravni holina in metionina v telesu. Sir vsebuje te hranilne snovi, vendar pa obe snovi skupaj le redko najdemo samo v enem siru. Ameriški sir vsebuje veliko količino holina, medtem ko je parmezan dober vir metionina. Jajca so še posebej bogata s holinom, medtem ko so brazilski oreščki dober vir metionina.