Povezava med acerolo in vitaminom C je preprosta: češnjam podobni plodovi grma acerole so med najboljšimi naravnimi viri vitamina C na zemlji. Večina nutricionistov se dobro zaveda povezave med acerolo in vitaminom C. Češnje Acerola, ki so znane tudi kot zahodnoindijske češnje ali češnje Barbadosa, vsebujejo 35-krat več vitamina C kot pomaranča. Edini sadež z višjo vsebnostjo vitamina C kot acerola je camu-camu.
Vitamin C ali askorbinska kislina je bistveno hranilo za ljudi in druge živali. Brez zadostnega vitamina C človeško telo ne more proizvajati kolagena, ki je sestavni del vezivnega tkiva in pomemben dejavnik pri celjenju ran. Dolgotrajno pomanjkanje vitamina C povzroči skorbut, ki se kaže na številne neprijetne načine, kot so otekle, gobaste dlesni, krvavitve iz sluznic, depresija in splošna letargija. Če se ne zdravi, bo skorbut na koncu povzročil smrt.
Acerola in vitamin C sta tudi močan antioksidant, ki omejuje škodo in oksidativni stres, ki ga povzročajo prosti radikali v telesu. Raziskave so bile izvedene, da bi raziskali, ali lahko antioksidativni učinek vitamina C prepreči ali pomaga pri zdravljenju nekaterih vrst raka in bolezni srca in ožilja. Intravensko zdravljenje raka z vitaminom C je uporabilo megadoze askorbinske kisline, ki se daje intravensko kot dodatek tradicionalni kemoterapiji.
Za razliko od mnogih drugih živali, ljudje ne morejo sintetizirati askorbinske kisline v telesu in morajo prejemati vitamin C s svojo prehrano. Nekateri strokovnjaki za prehrano priporočajo dnevni vnos 90 miligramov vitamina C za zdravje odraslih. Drugi neodvisni raziskovalci so ugotovili, da bi moral biti vnos vitaminov veliko višji – nekateri strokovnjaki priporočajo 400 miligramov na dan, nekateri pa celo 4,000 miligramov na dan.
Najboljši vir naravnega vitamina C sta sveže sadje in zelenjava. Citrusi, paradižnik in paprika se ponašajo z veliko vsebnostjo vitamina C. Nobena od teh se ne približa vsebnosti vitamina C v aceroli.
Vsebnost vitamina C v živilih se meri v miligramih vitamina C na gram hrane. Ena češnja acerole v povprečju vsebuje 1,600 miligramov vitamina C na gram. Pomaranča vsebuje približno 50 miligramov vitamina C na gram.
Grm acerole se goji in goji po vsej Srednji in Južni Ameriki ter na Karibskih otokih. Acerola se goji tudi v jugovzhodni Aziji, zlasti v Vietnamu, vendar ima azijska sorta acerole nižjo vsebnost vitamina C. Acerola češnja je ponavadi nekoliko kisla. Manj zreli, zeleni plodovi vsebujejo več vitamina C kot starejši, zrelejši, rdeči sadeži, vendar so starejši plodovi slajši.
Vitamin C je najbolj uporabljeno prehransko dopolnilo na svetu. Čeprav druga živila vsebujejo zadostne količine vitamina C, sta acerola in vitamin C neločljivo povezana kot del zdrave prehrane. Acerola je na voljo v sveži obliki kot sadje ali sadni sok. Na nekaterih lokacijah se acerola nahaja kot marmelada. Acerola in vitamin C sta običajno na voljo v trgovinah z zdravo hrano kot prehranska dopolnila, kot so dodatki za sokove in kapsule.