Rozacea je kožna bolezen, za katero je značilna pordelost na licih, nosu, čelu in bradi. Lahko ga spremljajo tudi izbokline ali pustule in suha koža, ki se lušči. Natančni vzroki za rozaceo niso dobro znani, vendar obstajajo okoljski in prehranski sprožilci, ki lahko povzročijo izbruhe. Najboljša dieta za rozaceo se razlikuje od osebe do osebe in bolniki morajo pogosto s poskusi in napakami najti svoje sprožilce.
Okoljski dejavniki so najpogostejši vzrok za izbruhe rozacee. Neposredna izpostavljenost soncu skoraj vedno povzroči izbruh, zato morajo bolniki vedno uporabljati kremo za sončenje 30 SPF in nositi zaščitna oblačila. Drugi dejavniki, ki povzročajo zardevanje in razširitev žil, kot so naporna vadba v vročem okolju, stres, jeza in zadrega, lahko povzročijo tudi izbruhe. Zdravniki svetujejo obolelim za rozaceo, naj spremenijo življenjski slog, da bi se čim bolj izognili okoljskim sprožilcem, saj tudi najboljša prehrana z rozaceo ne more upočasniti napredovanja bolezni, če so prisotni drugi sprožilci.
Bolniki z rozaceo se morajo izogibati živilom, ki povzročajo vročino ali zardevanje kože. Živila in pijače, ki lahko povzročijo pordelost tudi na obrazih ljudi, ki nimajo rozacee, se je treba v celoti izogibati ali zmanjšati v kateri koli dieti za rozaceo. Vroče juhe, čaj in kavo lahko zaužijete, ko se ohladijo. Alkohol, zlasti pivo in rdeče vino, lahko povzroči izbruh, pa tudi začinjena hrana, ki vsebuje čili ali curry. Večina bolnikov z rozaceo meni, da najboljša dieta za rozaceo zanje ne vsebuje teh živil in pijač.
Obstajajo živila, ki lahko pri nekaterih bolnikih povzročijo izbruhe, pri drugih pa ne, zato bolnikom z rozaceo pogosto svetujemo, da vodijo dnevnik hrane, da najdejo sprožilce, ki so značilni zanje. Za mnoge ljudi je čokolada sprožilec, medtem ko na druge vplivajo umetna sladila. Na stanje pogosto vplivajo citrusi in sokovi, pa tudi paradižnik, rdeče meso, sir in školjke. Rozine, rdeče slive, kis in sojina omaka so drugi pogosti sprožilci. Po drugi strani pa nekatere vrste sadja, kot so češnje in borovnice, delujejo kot žilne stiske in lahko izboljšajo stanje kože nekaterih ljudi.
Nekatere raziskave kažejo, da najboljša dieta z rozaceo poveča vsebnost alkalne hrane in zmanjša kislo hrano. Živila, ki so zelo alkalna, vključujejo mineralno vodo, lečo, sladki krompir in lubenico. Nekaterim zelo kislim živilom se je treba izogibati so beli kis, govedina in orehi. Vsak bolnik z rozaceo bo morda moral poskusiti s temi živili, da bi videl njihov učinek na posamezen primer.