Na splošno je najboljša dieta za hepatitis C tista, ki ji lahko sledi vsak, da izgubi težo, saj je ohranjanje zdrave telesne teže pomembno za obvladovanje te bolezni. Zato se priporoča veliko sadja in zelenjave ter polnozrnate žitarice. Nekatere izdelke je treba uživati le v majhnih količinah, kot so rdeče meso, natrij in živalske maščobe na splošno. Nazadnje se je treba v prehrani za hepatitis C popolnoma izogniti nekaterim sestavinam, vključno z alkoholom in kofeinom. Običajno lahko uporaba diete z nizko vsebnostjo maščob, ki sledi tem smernicam, in redna vadba pomaga pri zdravljenju simptomov hepatitisa C.
Dobra prehrana za hepatitis C vsebuje veliko sadja in zelenjave, saj ta živila običajno vsebujejo veliko vitamina C in folne kisline. Poleg tega zelenjava, kot sta leča in tofu, običajno vsebuje beljakovine, ki jih je pomembno dodati tej vrsti prehrane. Čeprav je takšno hrano pogosto najbolje jesti svežo, lahko večino istih hranil dosežemo tudi s konzerviranim ali zamrznjenim sadjem in zelenjavo, čeprav so sokovi pogosto preveč sladki, da bi jih lahko šteli za zdrave. Poleg tovrstnih izdelkov bi morali tisti, ki sledijo tovrstni dieti, zagotoviti veliko vlogo polnozrnatih žit. Tako so polnozrnati kruh, žitarice in rjavi riž priporočena živila za tiste s hepatitisom C.
Nekatera živila je treba pri dieti za hepatitis C omejiti, saj so lahko v velikih količinah škodljiva. Natrij je eden od teh izdelkov, saj lahko prekomerna sol povzroči napenjanje, zaradi česar jetra delajo težje, kot bi morala, da se znebijo toksinov. Omejiti je treba tudi živalske izdelke, vključno z mlečnimi izdelki in rdečim mesom. To je zato, ker je bila večina spremenjena z rastnimi hormoni, steroidi in antibiotiki in jih telo pogosto težko razgradi. Zlasti rdeče meso je lahko težko prebavljivo in lahko povzroči napenjanje in plin, medtem ko sedi v želodcu.
Alkohol je običajno prepovedan na dieti za hepatitis C, saj ni znane količine, ki bi jo bilo varno zaužiti, ko je ta bolezen prisotna. To je zato, ker hepatitis C poškoduje jetra dovolj, da prepreči pravilno odstranjevanje alkoholnih toksinov iz telesa, zaradi česar alkohol ponavadi povzroči, da bolezen napreduje hitreje kot običajno. Poleg tega lahko kofein povzroči stres za jetra, saj je stimulans. Zato se je treba med tistimi s hepatitisom C izogibati kofeinskim pijačam, kot so večina vrst kole, kave in čaja.