Najboljša prehrana za bolnike s hepatitisom je tista, ki ne obremenjuje jeter. Najbolj koristna so polna, presna živila, saj jih telo najlažje predela. Prav tako je pomembno, da se izogibate hrani in pijači, ki otežujeta delovanje jeter, kot so meso, kofein, alkohol, beljena bela moka in predelana hrana. Obroki morajo biti majhni, polni hranilnih snovi in zmerno količino beljakovin. Najboljši način za prehod na optimalno prehrano za hepatitis je postopno prilagajanje, tako da telo ne pretrese nenadne spremembe.
Pri prehrani za hepatitis je pomembno, da uživamo polnovredna živila z visoko vsebnostjo hranil, saj tako telo dobi vsa orodja, ki jih potrebuje za enostavno in učinkovito predelavo. Polnozrnati kruh in žita, rjavi riž, fižol ter sveža zelenjava in zelenjavni sokovi so dobra izbira. Neželeni ali predelani hrani, vključno s karkoli z beljeno belo moko, se je treba izogibati, saj v teh živilih ni ključnih hranil, potrebnih za enostavno prebavo.
Obstajajo tudi druga živila, ki so sprejemljiva v prehrani za hepatitis, če jih uživamo zmerno. Sem spadajo krompir in sveže sadje. Varna je tudi minimalna količina bele moke, če je ekološka in nebeljena.
Meso pa je še posebej pomembno živilo, ki se mu je treba izogibati v prehrani bolnikov s hepatitisom, saj je težko prebavljivo in s tem obremenjuje jetra. Možno je tudi, da je žival uživala kemikalije, antibiotike, steroide in druge elemente, ki bi obdavčili telo. Meso sedi v želodcu več dni, preden se prebavi, kar dodatno obremenjuje vse telesne sisteme, predvsem pa jetra.
Tudi mlečni izdelki so težko prebavljivi in se jim je prav tako treba izogibati. Izjema je jogurt, ki vsebuje kulture, ki lahko pomagajo pri prebavi, čeprav se mu je treba izogibati, če bolnik jemlje dodatke za regeneracijo jeter. Izdelki iz soje in navadne ekološke soje so dobra alternativa mlečnim izdelkom.
Paziti je treba tudi na pijače. Izogibati se je treba vsem oblikam kofeina, saj zaradi njegovega stimulativnega učinka jetra težje delujejo. Zaradi visoke vsebnosti sladkorja je sadni sok šok za jetra in obremeni prebavni proces. Alkohol je še posebej škodljiv za jetra, saj lahko pospeši nastanek ciroze.
V prehrani za hepatitis je treba vso vodo filtrirati. Voda iz pipe pogosto vsebuje elemente, ki obremenjujejo jetra, kot so fluor, klor in druge kemikalije. Ker se ti toksini lahko absorbirajo skozi kožo, morajo biti vsi vodni viri za kopanje opremljeni tudi s filtri.
Obroki naj bodo na splošno pečeni in ne ocvrti. Za kuhanje je ekološko deviško oljčno olje koristna izbira. Laneno olje ni samo sprejemljivo, ampak lahko zagotovi številne prednosti, kot so vlaknine, esencialne maščobne kisline omega-3 in dodatno zaščito pred vrsto drugih bolezni, kot je rak.