Zeleno listnato zeleno, ki jo uživajo številni ljudje različnih etničnih in kulturnih okolij, ledena solata se običajno uporablja v sendvičih, solatah in drugih jedeh. Čeprav velja za nizkokalorično živilo, gram za gram, ima zelena solata na splošno manj kalorij kot druga temnejša, listnata zelenjava. Skodelica narezane solate ima približno 7 kalorij.
Ledena solata je vir vitamina A, imenovanega tudi retinol, ki spodbuja zdrave oči, kožo in sluznice. Znano je, da vitamin posebej pomaga pri fokusiranju oči pri šibki svetlobi. Ugotovljeno je bilo, da redno uživanje ledene solate upočasnjuje nastanek rakavih tumorjev, pri čemer vitamin A zavira tvorbo rakavih celic lažne DNK.
Železo je še eno pomembno hranilo, ki ga najdemo v ledeni solati, in lahko pomaga pri krepitvi telesnih celic s kisikom. Kot ključna sestavina hranilne vrednosti ledene solate, železo preprečuje anemijo, stanje, pri katerem ima telo nizko krvno sliko. Nizko pomanjkanje železa lahko povzroči šibkost in utrujenost, zato bo uživanje solate ledene gore pomagalo napolniti zaloge železa v telesu.
Kalcij, mineral, ki se uporablja za pomoč pri rasti kosti, se naravno nahaja v solati ledene gore. Poleg hranilne vrednosti solate ledene gore je kalcij lahko koristen za odraščajoče otroke, ki so še v razvojni fazi svojega življenja. Starejšim ljudem lahko koristi tudi kalcij, ki ga najdemo v ledeni solati, pri čemer mineral pomaga pri preprečevanju osteoporoze.
Kalij, ki ga najdemo v solati, lahko pomaga preprečiti možgansko kap, zniža krvni tlak, olajša rast mišic in izboljša delovanje ledvic in srca. Ta elektrolit prispeva k zdravemu krčenju mišic in k ravnovesju tekočine v telesu. Kalij prispeva k hranilni vrednosti solate ledene gore in je bilo ugotovljeno, da izboljšuje tudi delovanje živcev.
Beta karoten, vrsta fitohranila, ki se najpogosteje povezuje s korenjem, je še en del hranilne vrednosti solate ledene gore. Beta karoten, ki ga običajno najdemo v listnati zelenjavi, izboljšuje delovanje imunskega sistema. Uživanje ledene solate je koristno za posameznike z oslabljenim imunskim sistemom.
Ledena solata je zaradi relativno nizkega števila kalorij lahko koristna prehrana za vsakega posameznika, ki je na programu hujšanja. Zaužijte lahko velike količine zelene solate, ki nato napolni želodec in povzroči občutek sitosti dalj časa. Solata je ponavadi vlaknasta z visoko vsebnostjo vode, kar prispeva k njeni sposobnosti, da naredi želodec poln.