Zdi se, da je hranilna vrednost jabolk v veliki meri odvisna od prehranskih vlaknin in drugih dragocenih hranil, ki jih najdemo v njih. Jabolka vseh sort običajno vsebujejo veliko število polifenolov, ki imajo lahko antioksidativne in protivnetne lastnosti. Verjame se, da jabolka znižujejo holesterol v krvi in pomagajo nadzorovati raven sladkorja v krvi. Verjame se, da kombinacija polifenolov in prehranskih vlaknin, ki jih na splošno najdemo v celih jabolkih, pomaga zmanjšati apetit, nekateri raziskovalci pa menijo, da lahko uživanje celih jabolk pomaga vzdrževati ustrezno ravnovesje normalne flore v spodnjem delu prebavnega trakta. Jabolka so na splošno nizkokalorično živilo, bogato z vitaminoma A in C ter ponujajo tudi nekaj kalcija, fosforja, folata in kalija.
Tipično srednje veliko jabolko tehta približno 4.5 unče (125 gramov) in vsebuje približno 65 kalorij. Jabolka lahko vsebujejo zelo majhno količino maščobe, vendar na splošno ne vsebujejo nasičenih maščob ali transmaščob. Ponujajo približno 0.1 unče (3 grame) prehranskih vlaknin in običajno vsebujejo približno 0.5 gramov enostavnih ogljikovih hidratov.
Jabolka pa so dragocen vir vitamina C, vitamina A in polifenolov. Verjame se, da imajo polifenoli v jabolkih antioksidativne in protivnetne lastnosti. Raziskovalci verjamejo, da lahko pomagajo pri preprečevanju astme in pljučnega raka. Lahko pomagajo znižati holesterol v krvi in so lahko del razloga, zakaj jabolka pomagajo zajeziti apetit in nadzorovati raven glukoze v krvi.
Strokovnjaki za prehrano na splošno priporočajo uživanje vsaj dveh celih svežih sadežev na dan. Hranilna vrednost jabolk kot svežega sadja naj bi bila veliko višja od hranilne vrednosti jabolk, potem ko so bila predelana v omako ali sok. Raziskovalci verjamejo, da velik del hranilne vrednosti jabolk izvira iz kombinacije vitaminov, mineralov, prehranskih vlaknin in fitohranil, ki jih zagotavljajo, ko jih zaužijemo cela kot sveže sadje. Menijo, da lahko vitamini in hranila, ki jih najdemo v jabolkih, naredijo prehranske vlaknine bolj dostopne telesu.
Veliko najbolj koristnih hranil v jabolkih najdemo v sadni lupini. Odstranjevanje lupine lahko odstrani tudi veliko vsebnosti prehranskih vlaknin v sadju. Olupljena jabolka lahko tudi bistveno zmanjša vsebnost vitamina C.
Kot del zdrave prehrane lahko uživanje jabolk pomaga pri nadzoru apetita. Nekatere študije kažejo, da lahko uživanje svežega jabolka nekaj minut pred obrokom zmanjša apetit in porabo kalorij med obrokom. Ljudje na dieti bodo morda lahko znižali vnos kalorij pri določenem obroku za kar 60 kalorij, tudi če štejejo kalorije, ki jih najdemo v jabolku, hkrati pa so še vedno zadovoljni z obrokom.