Butternut buča je vrsta zimske buče, ki jo naberemo, ko je popolnoma zrela in jo je mogoče shraniti do zime. Obstaja veliko drugih vrst zimskih buč, vključno z želodom, Hubbardom in bananino bučo. Hranilna vrednost maslene buče je podobna drugim vrstam zimskih buč, saj ima malo kalorij in veliko vlaknin. Vsebuje tudi nekaj bistvenih vitaminov in mineralov.
Tipična porcija maslene buče je približno 1 skodelica majhnih kock ali približno 5 unč (142 g). Ta količina vsebuje približno 63 kalorij in 16 gramov ogljikovih hidratov. Vsebuje tudi prehranske vlaknine, ki so pomembne za dobro zdravje in imajo zelo malo maščob. Vlaknine pomagajo pri prebavnem procesu, so koristne za srce in pomagajo tistim, ki jih jedo, da se počutijo bolj siti z manj hrane, kar lahko koristi tistim, ki poskušajo omejiti vnos hrane.
Poleg oskrbe z vlakninami, kalorijami in ogljikovimi hidrati je še en del hranilne vrednosti maslene buče ta, da vsebuje pomembne ravni štirih pomembnih vitaminov. Najpomembnejši med njimi je vitamin A. Ena porcija te buče ima skoraj 300 % minimalne dnevne potrebe po vitaminu A, kot priporoča ameriška uprava za hrano in zdravila (FDA).
Vitamin A v zimskih bučah je večinoma v obliki beta karotena; telo ga najbolje absorbira, če je pripravljeno z majhno količino maščobe. Pri kuhanju maslene buče, ji dodamo malo masla ali olja, bo beta karoten najbolje izkoristil. Ta vitamin koristi telesu na več načinov, eden izmed najbolj znanih je, da pomaga pri spodbujanju dobrega vida.
Hranilna vrednost buče je tudi visoka raven vitamina C, antioksidantnega vitamina, ki je lahko koristen pri odstranjevanju škodljivih prostih radikalov, vrste okoljskega toksina, iz telesa. Ena porcija buče vsebuje približno polovico dnevne potrebe telesa po tem ključnem hranilu. Vsebuje tudi veliko količino vitaminov B6 in E. En sam obrok zagotavlja približno desetino dnevnih potreb za oba.
Butternut buča zagotavlja tudi veliko količino mangana, magnezija in kalija. Ena porcija ima približno 12 do 14 % potrebnih dnevnih ravni vsakega od teh mineralov. To je še en razlog, zakaj je lahko hranilna vrednost maslene buče koristen del redne dnevne prehrane.