Tiamin, včasih tudi tiamin, je vitamin B in ga telo uporablja za razgradnjo sladkorjev, uporablja pa se tudi za odpravljanje težav s srcem in živčnim sistemom, ki so posledica nezadostnega vnosa tiamina. Zadostni odmerek tiamina za zdrave odrasle, starejše od 19 let, je 1.2 mg na dan za moške in 1.1 mg na dan za ženske. Priporočeni dnevni vnos (RDA) tiamina se razlikuje za dojenčke, otroke in ženske, ki so noseče ali dojijo.
RDA za tiamin izhaja iz Dietary Reference Intake (DRI), ki ga je pripravil Inštitut za medicino Nacionalne akademije znanosti ZDA. Ustrezen dnevni odmerek tiamina lahko dobite s prehranskimi dopolnili, lahko pa ga najdete tudi v določenih mlečnih izdelkih, mesu, žitih, oreščkih ter sadju in zelenjavi. Kombinacija živil ne prispeva le k splošnemu zdravju, ampak zlahka zadosti RDA za tiamin.
Grah, špinača in leča so dober vir tiamina. Dolgozrnati obogateni beli riž in rjavi riž vsebujeta tiamin, prav tako neoboglaten beli riž v manjši količini. Polnozrnati kruh in obogaten beli kruh imata približno enako količino tiamina, približno 0.10 mg na rezino. Oreščki, kot so pekani in brazilski orehi, dodajajo tiamin prehrani, ena unča (28.35 grama) katerega koli zagotavlja 0.19 mg vitamina. Obogatena žita so tudi pomemben vir tiamina in ena skodelica (240 ml) žitaric za zajtrk, kot so pšenični kalčki, daje 4.47 mg tiamina.
Zadosten dnevni odmerek tiamina lahko najdemo tudi v sadju, kot sta dinja in pomaranče. Ena pomaranča vsebuje približno 0.10 mg tiamina. Vir vitamina so tudi mleko in jajca. Za vzdrževanje zadostne ravni tiamina priporočamo tudi kuhano pusto svinjino. Tri unče (85.04 grama) zagotavljajo približno 0.72 mg tiamina. V DRI je porcija mesa za tri unče (85.04 grama) opisana kot velikost kroga kart.
Odmerek tiamina v RDA za vitamin se v majhnih korakih povečuje od otroštva do odraslosti. Za nosečnice in doječe ženske katere koli starosti se RDA poveča na 1.4 mg na dan. Zdi se, da ni dokazov, da bi starejši odrasli, stari 65 let ali več, potrebovali večji vnos tiamina. Vendar pa obstajajo študije, ki kažejo višjo stopnjo pomanjkanja tiamina pri starejših populacijah. To nakazuje, da bi starejši ljudje morda želeli razmisliti o multivitaminskem dodatku za vnos tiamina.
Pomanjkanje tiamina lahko povzroči resne nevrološke težave. Ekstremno pomanjkanje tiamina je na Zahodu najpogosteje povezano z dolgotrajno zlorabo alkohola. V nekaterih delih sveta je pomanjkanje tiamina povezano s prehransko kulturo. V Nigeriji so na primer afriške sviloprejke tradicionalna hrana. Te sviloprejke vsebujejo encim, ki v bistvu razgradi vsak tiamin v telesu, kar včasih povzroči nevrološko stanje, imenovano sezonska ataksija.