Dnevni priporočeni vnos natrija je priporočena količina soli, ki bi jo morala zdrava odrasla oseba dnevno zaužiti. Za zdravo odraslo osebo se dnevni priporočeni vnos natrija nekoliko razlikuje od države do države. V Združenih državah je priporočeni dnevni vnos natrija manjši od 2,300 miligramov ali približno 1 čajna žlička za povprečno odraslo osebo. Združeno kraljestvo priporoča dnevni vnos 1,600 miligramov natrija, medtem ko Kanada predlaga vnos med 1,200 in 1,500 miligrami na dan. Študije kažejo, da je dnevna poraba natrija pri odraslih v povprečju med 2,700 in 4,900 miligramov v vseh državah. Dnevni priporočeni vnos natrija je manjši za ljudi, ki trpijo za hipertenzijo ali so temnopolti, srednjih let ali starejši.
Mnogi ljudje morda težko ugotovijo, koliko soli zaužijejo vsak dan. Predelana hrana na splošno vsebuje visoko raven natrija. Večino soli, ki jo ljudje dnevno zaužijejo, so živilom dodali proizvajalci.
Približno 10 odstotkov dnevnega vnosa soli odrasle osebe je iz naravnih virov. Zelena, mlečni izdelki in meso so naravni viri soli. Sojina omaka in druge začimbe vsebujejo tudi visoko raven natrija.
Poleg soli, ki je že v njihovi hrani, lahko ljudje dodajo dodatno kuhinjsko sol kot aromo, nekateri recepti pa zahtevajo sol. Okus ni vedno natančen pokazatelj, koliko soli je v obroku. Diskrecijska uporaba kuhinjske soli predstavlja dodatnih 5 do 10 odstotkov dnevnega vnosa natrija.
Natrij je pomemben elektrolit. Pomaga pri krčenju in sprostitvi mišic, olajša pa tudi prenos živčnih impulzov. Poleg tega natrij pomaga telesu vzdrževati pravo ravnovesje tekočin.
Preveč ali premalo soli lahko povzroči vse, od mišičnih krčev in omotice do nevroloških težav in celo smrti. Prekomerno uživanje soli je povezano z možgansko kapjo, srčno-žilnimi boleznimi in visokim krvnim tlakom, pa tudi z razjedami na želodcu, osteoporozo in rakom na želodcu.
Posamezniki lahko zmanjšajo tveganje za visok krvni tlak in druga zdravstvena stanja, tako da zmanjšajo porabo na raven dnevnega priporočenega vnosa natrija. To je še posebej pomembno za tiste posameznike, ki so v skupinah, ki so občutljive na sol, kot so odrasli srednjih let in starejši ter temnopolti.
Obstaja več načinov za zmanjšanje porabe natrija. Izključitev soli iz receptov z izjemo pekovskih izdelkov je pogosto preprost način za manjšo porabo natrija. Izogibanje predelani hrani in slanim začimbam so dodatne metode. Posameznikov okus po soli je pridobljen in ga je mogoče prilagoditi.
Zakoni o označevanju živil v večini držav od podjetij zahtevajo, da razkrijejo, koliko natrija je v porciji njihovih izdelkov. Paketi živil so lahko označeni tudi kot brez natrija ali soli ali lahki v natriju. Izdelek, ki je v natriju označen kot lahek, mora običajno vsebovati 50 odstotkov manj soli kot običajna različica.