Obstaja več načinov za peko krompirja na žaru. Za okus po pečenem krompirju lahko to škrobnato zelenjavo natremo z oljem, zavito v aluminijasto folijo in postavimo na žar. Če želite začinjen krompirjev okus, ga lahko narežete, začinite in položite neposredno na žar ali pa ga narežete na kocke, začinite in položite na žar, medtem ko je zavit v aluminijasto folijo. Obstaja veliko dobrih zelišč, s katerimi lahko začinite krompir na žaru.
Če želite, da ima krompir na žaru okus po pečenem krompirju, izberite škrobni krompir, na primer rjavo, zlatno ali dolgo belo. Za peko na žaru je prav tako najbolje izbrati krompir, ki je srednje velikosti ali približno velikosti baseball. Tradicionalni velikanski pečen krompir z zrezki bo trajal predolgo na žaru.
Pri pečenem krompirju na žaru je treba med kuhanjem pustiti lupino. Ker se krompir goji pod zemljo, ga boste morali temeljito sprati in s krtačo za zelenjavo odstraniti umazanijo. Nato naredite nekaj lukenj v koži in jo premažite z oljem. Krompir na koncu zavijemo v aluminijasto folijo in ga za eno uro postavimo na srednje segret žar, pri čemer krompir obračamo vsakih 15 minut.
Za začinjen krompir na žaru uporabite vreli ali voščeni krompir, na primer okrogel bel, rdeč ali rumen; rdeča blaženost; ali rubinasti polmesec. Poskusite izbrati krompir, ki je približno velik kot žogica za golf in so vsi približno enake velikosti. Celoten krompir temeljito operemo tako, da očistimo lupino.
Eden od načinov pečenja začinjenega krompirja je, da ga razrežete na rezine. Rezine premažite z oljem in začimbami ter jih položite neposredno na srednje segret žar. Zagozde na vsaki strani pečemo približno dve do tri minute, nato pa krompir odstavimo na žar in kuhamo dodatnih osem do deset minut oziroma dokler se krompir ne zmehča.
Majhen vreli krompir lahko kuhamo tudi v zavitkih iz aluminijaste folije. Krompir po pranju narežite na 1.3 cm velike kocke. Krompirjeve kocke naoljite in začinite ter jih zavijte in zaprite v aluminijasto folijo. Paket iz folije lahko za približno 30 minut položite na srednje segret žar. Po 30 minutah pred izklopom žara preverite mehkobo krompirja.
Oljčno olje, rastlinsko olje ali maslo so dobra olja za kuhanje krompirja. Začimbe, ki so dobre za krompir, vključujejo baziliko, rožmarin in čebulo v prahu. Slanino in sir lahko dodamo v zavitke vrelega krompirja na kocke za bogat okus.