Za kuhanje svinjskih rezervnih reber boste morali izbrati način kuhanja in se odločiti, kako boste rebra pripravili za kuhanje. Namesto tega lahko dodate samo sol in poper ali pa pripravite suho maslo ali marinado. Če želite skrajšati čas, ki ga vaša rebra preživijo na žaru ali v pečici, jih lahko prekuhate, preden dodate začimbe. Časi kuhanja teh reber so odvisni od izbranega načina in temperature, ki jo uporabljate za kuhanje. Pomembno pa je zagotoviti, da meso doseže 145° Fahrenheita (62.77° Celzija), preden zaužijemo rebra.
Za kuhanje svinjskih rezervnih reber lahko uporabite različne metode. Med njimi so pečenje na žaru, pečenje na žaru, počasno kuhanje in pečenje. Način kuhanja, ki ga izberete, je lahko odvisen od vaših osebnih preferenc in količine časa, ki ga potrebujete. Pečenje na žaru je lahko eden od hitrejših načinov kuhanja rezervnih svinjskih reber in je morda najboljše, če morate obrok pripraviti hitro. Počasno kuhanje vam omogoča, da poskrbite za druge dejavnosti, medtem ko se rebra dolgo časa kuhajo počasi in na nizki temperaturi.
Pred kuhanjem svinjskih rezervnih rebrc jih lahko pripravite na katerega koli od številnih načinov, na primer začinite s soljo in poprom ali nanesete suho maso. Druga možnost je, da lahko rebra marinirate v tekočini ali omaki po vaši izbiri za nekaj ur, preden začnete. Nekateri ljudje celo marinirajo svoja rebra kar 24 ur v upanju, da bodo mesu napolnili z okusom in ga morda celo mehčali. Razmislite tudi o tem, da rebra skuhate, preden jih začinite, kar pomeni, da jih kuhate, dokler niso delno kuhana. To lahko skrajša čas, ki ga morajo kuhati v vaši pečici ali na vrhu vašega žara, in nekateri ljudje trdijo, da kuhanje v pari kuhanje naredi meso bolj mehko.
Pečenje na žaru in pečenje sta dva najpogostejša načina kuhanja svinjskih rezervnih reber. Za peko na žaru lahko polovico žara segrejete in nato položite rebra na neogreto stran, tako da zaprete pokrov. Nato lahko rebra kuhate na posrednem ognju, zaradi česar naj bi meso postalo mehko brez večje nevarnosti, da se prekuha ali zažge. Če se odločite, da jih namesto tega pečete, lahko svoj pladenj za pivnice postavite 2-3 palca (5.1-7.6 cm) od vira toplote, položite rebra na pladenj in jih pečete, dokler niso popolnoma kuhana, ter jih enkrat obrnete. med tem postopkom.
Peka v pečici ali počasno kuhanje svinjskih rezervnih reber običajno zahteva več časa za dokončanje. Rezervna rebra lahko spečete pri približno 350° Fahrenheita (176.7° Celzija) na pekaču, ki je obložen s folijo. Če se odločite za kuhanje svinjskih rezervnih reber v počasnem kuhalniku, boste morali pustiti štiri do šest ur, da se kuhajo na visoki temperaturi ali približno osem do deset ur na nizki temperaturi. Za ta način kuhanja je morda optimalno rezanje rešetke za rebra na posamezne rezance in običajno boste morali v počasni kuhalnik skupaj z rebri dodati kakšno omako.
Svinjska rezervna rebra veljajo za varna za uživanje, ko dosežejo 145° Fahrenheita (62.8° Celzija). Morda bi bilo dobro, da s termometrom za meso preverite temperaturo mesa, preden ga razglasite za kuhano. Uživanje reber, ki so bila kuhana le, dokler ne dosežejo nižje temperature, lahko povzroči bolezen.