Rutabaga je vsestranska korenasta zelenjava, ki jo lahko kuhamo na različne načine, odvisno od jedi, ki jo uporabljate. Ne glede na način kuhanja, ki ga izberete, začnite s pranjem, luščenjem in rezanjem rutabage. Nato ga lahko stresemo v olje in popečemo v pečici ali pa ga skuhamo za hitro stran. Drugi priljubljeni načini kuhanja rutabage vključujejo kuhanje v sopari ali mešanje.
Preden začnete kuhati, boste morali izdelke sprati, olupiti in morebitno narezati. Za začetek ga sperite pod hladno tekočo vodo, s čopičem ali rokami odstranite morebitno umazanijo. Čeprav boste odstranili zunanjo plast, lahko če to storite brez predhodnega izpiranja zelenjave, umazanija pride na meso rutabage. Kljub temu, da je užitna, je koža na splošno grenka tudi po kuhanju rutabage in je lahko premazana z voskom, da se zelenjava ohrani med pošiljanjem; zato ga odlepite z ostrim nožem. Na tej točki lahko rutabago narežete na kocke, rezine ali pustite celo; vendar z rezanjem bistveno skrajšamo čas kuhanja.
Kot pri mnogih korenastih zelenjavah je tudi eden izmed najbolj priljubljenih načinov kuhanja rutabage pečenje. Za to metodo zelenjavo narežite na enakomerne koščke in jih potresite z majhno količino olja. Dodajte vse začimbe ali začimbe, ki ustrezajo vašemu okusu, in majhno količino soli, da pomagate pri porjavenju. Vse damo na pekač in na zmerno vroči temperaturi pečemo kose od 45 minut do več kot ene ure; navadno je treba rutabago vzeti iz pečice, ko je le mehka na vilice.
Kuhanje je eden izmed bolj vsestranskih načinov priprave rutabage, ki omogoča, da jo skuhamo celega ali na koščke za hitro prilogo ali celo, da je zelenjava dovolj mehka, da jo lahko pretlačimo kot krompir ali cvetačo. Da skuhamo rutabago, jo damo v lonec s hladno vodo in zavremo. Posolite vodo, rahlo zmanjšajte ogenj, da ostane pri stalnem, nizkem vretju in pustite, da se rutabaga kuha, dokler ne doseže želene teksture. Na splošno lahko rutabago skuhate po tej metodi v 10 do 25 minutah, odvisno od velikosti kosov. Ko je kuhana, lahko zelenjavo začinite in postrežete, jo dodate v drugo jed ali pretlačite.
Kose ali rezine te zelenjave lahko kuhamo na pari ali ocvrtimo za hitro in enostavno prilogo ali obrok. Rutabago lahko skuhate tako, da koščke položite v pladenj za kuhanje v pari nad lonec z vrelo vodo, lonec pokrijete in nato pustite, da se zelenjava kuha na pari, dokler se ne zmehča. Manjše koščke ali rezine rutabage lahko stresemo tudi v vročo ponev z majhno količino olja in jih po želji začinimo, nato pa jih ocvremo samostojno ali z drugimi sestavinami. Kuhanje te zelenjave v pari običajno traja od 20 do 30 minut, medtem ko cvrtje med mešanjem običajno traja manj kot 10 minut.