Obstaja kar nekaj načinov kuhanja korenja in najboljši način je v veliki meri odvisen od načina, ki vam je ljubši, ali za kaj ga boste uporabljali. Dva najpreprostejša načina kuhanja korenja sta kuhanje v sopari in kuhanje, oba vključujeta vodo in oba sta precej hitra. Korenje lahko tudi narežemo in popečemo v pečici, kar je suha oblika kuhanja, ki lahko karamelizira nekaj njihovih naravnih sladkorjev. Korenje lahko skuhate tako, da ga prepražite na olju ali maslu, pogosto uporabite vodo, da ga najprej skuhate ali kuhate v pari.
Najboljši način kuhanja korenja je v veliki meri odvisen od tega, ali pri kuhanju raje uporabljate mokro ali suho toploto. Vrenje je morda najlažji način za pripravo korenja. Naredite jih lahko tako, da jih preprosto narežete na enake kose, bodisi kot rezine ali majhne koščke, in jih nato položite v lonec z vrelo vodo. Korenje se kuha v kratkem času, vendar lahko vrela voda iz njega izvleče hranila.
Korenje v pari je pogosto prednostno, saj para ne odvzame hranilnih snovi kot vrela voda. Košaro za kuhanje na sopari lahko uporabite za kuhanje korenja, tako da v košaro položite rezine ali koščke korenčka in ga date v lonec z vrelo vodo. Voda se pravzaprav ne sme dotikati korenja, toplota iz pare pa jih skuha. To sta oba načina mokrega kuhanja, ki sta hitra in enostavna.
Pečico lahko uporabite za kuhanje korenja z uporabo suhe toplote, ki se običajno imenuje pečenje. Korenje preprosto narežite na enako velike kose, da se bodo vsi pekli hkrati, in jih položite na pekač v pečici. Lahko jih potresemo z oljem ter soljo in poprom, čeprav to ni potrebno. Ko se pečejo, jih občasno obrnite; suha toplota lahko sladka korenje tako, da iz njega izloči naravne sladkorje.
Korenje lahko kuhate tudi s kombinacijo suhega in mokrega segrevanja, kot je praženje. Na dno posode nalijemo majhno količino vode, nekaj masla in korenja ter pokrijemo ponev. Ko se maslo stopi, se bo korenje začelo kuhati skupaj z vrelo vodo. Ko je korenje večinoma kuhano, odstranite pokrov z lonca in pustite, da voda zavre v sopari. Masleno korenje kuhamo nekoliko dlje, da se karamelizira, po okusu pa lahko dodamo še nekaj rjavega sladkorja.