Priprava na izpit za ravnanje s hrano je običajno tako enostavna, kot da prevzamete priročnik za izpit pri agenciji za varnost hrane v vaši pristojnosti in ga natančno preučite. Priročniki za izpit so običajno brezplačno na voljo na lokaciji, kjer boste opravljali izpit za ravnanje s hrano, in so vse bolj dostopni tudi na spletu. Zelo pomembno je, da preučite priročnik agencije, kjer boste testirali. Čeprav so predpisi o varnosti hrane bolj ali manj enotni, se vsebina, ki se dejansko pojavlja na testu za ravnanje s hrano, od kraja do kraja razlikuje. Čeprav lahko delovne izkušnje ali predznanje o varnosti hrane pripomorejo k vašim možnostim za uspešno opravljanje izpita, je najboljši način za pripravo, da izkoristite pripravljalno gradivo, ki vam je na voljo.
Varnost hrane je skrb za javno zdravje, ki jo običajno urejajo in nadzorujejo lokalne vlade. Večina lokalnih vlad je ustanovila zdravstvene oddelke in agencije za nadzor postopka ravnanja s hrano, ki običajno vključuje certificiranje delavcev v gostinstvu. Certifikat je običajno potreben za delo v katerem koli objektu, ki streže ali pripravlja hrano. Običajno jurisdikcije podelijo certifikate na podlagi opravljenega testa za ravnanje s hrano.
Večina tega, kar se testira na testu za ravnanje s hrano, je zdrava pamet, vendar se zanašanje na lastno znanje običajno ni zelo dobro pripraviti. Vsebina testa je običajno osredotočena na temeljni niz dejstev o ravnanju s hrano, od katerih nekatera morda niso očitna. Katere demografske populacije so najbolj ranljive za bolezni, ki se prenašajo s hrano, natančna temperatura, ki jo mora doseči središče hamburgerja, da se šteje za »dobro narejeno«, in odobreni postopek za rezanje sadja v restavraciji so med stvarmi, ki se jih je mogoče zlahka naučiti branje pravil in predpisov zdravstvene agencije za hrano, vendar to morda ne bi bilo znano.
Seznanitev s pravili, na podlagi katerih se boste testirali, je tudi dober način, da zagotovite, da ne boste zamudili nobenega predmeta. Običajno lokalne oblasti izvajajo le en preizkus za ravnanje s hrano, ki ga morajo opraviti vsi posamezniki v industriji gostinskih storitev. To bi med drugim vključevalo prodajalca hrane v nakupovalnem središču, natakarico, pomočnika v pekarni in bar. Verjetno je, da bo test ravnalcev s hrano zajel več informacij, kot jih seveda poznate.
Preizkus ravnanja s hrano je na splošno predstavljen kot izpit z več izbirami. Večino časa se izpit izvaja z računalnikom, kar omogoča samodejno beleženje rezultatov. Preizkuševalci, ki opravijo test, običajno tako, da pravilno odgovorijo na določen odstotek vprašanj, so upravičeni do dovoljenja za ravnanje s hrano ali potrdila o varnosti hrane. Certifikati se pogosto izdajo takoj v centru za testiranje.
V večini krajev preizkus ravnalcev s hrano ni dolg. Pogosto se lahko izvede v pol ure in se običajno lahko ponovi večkrat. Nekatere jurisdikcije zahtevajo, da se kandidati, ki opravljajo teste, prijavijo za izpit, vendar ne vsi. Številne agencije za prehrano in zdravje bodo vsem, ki jih zanima pridobitev dovoljenja za varnost hrane, omogočile, da opravijo test kadar koli v delovnem času. V okviru priprav se posvetujte s svojo agencijo, da še enkrat preverite, ali razumete zahteve za testiranje.