Halal zakol poteka v skladu z islamskim pravom. Ta izraz islamskega prava v zvezi z živalmi se v arabščini imenuje Dhabihah ali Zabiha. Ta pravila zahtevajo ritualiziran zakol s prerezovanjem grla živali, ki so bile blagoslovljene pred Allahom. Obred tudi zahteva, da se živali popolnoma izkrvavijo. Šele ko je to storjeno, je meso lahko certificirano halal.
Obstajajo nekateri predpogoji, ki jih je treba izpolniti, preden se lahko izvede halal zakol. Prvič, okolje mora biti pravilno in ne sme biti umazano s haram ali nehalal proizvodi, kot so tisti, ki se nanašajo na prašiče ali haram meso. Zato se za postopek običajno uporabljajo samo halal klavnice. Vsa oprema, ki se uporablja za zakol živali, mora biti tudi halal.
Najprej je treba blagosloviti žival, ki bo zaklana. V najosnovnejši obliki to pomeni izgovoriti besedo za Boga v arabščini, ‘Allah’, preden je žival zaklana. To je zato, ker islamsko sveto besedilo, Koran, navaja, da človek ‘ne sme jesti tistega, na katerem ni bilo izgovorjeno Alahovo ime.’
Sam halal zakol se opravi z vrezovanjem vratnih ven in tudi karotidnih arterij zadevne živali. To se naredi tako za krave kot ovce, pa tudi za piščance. Vse kopenske živali, vključno s pticami, ki jih je mogoče jesti po islamskem zakonu, je treba zaklati na ta način. Ta rez je treba opraviti z ostrim nožem in ga mora opraviti Adamov sin; pomeni nekoga, ki je muslimanske, judovske ali krščanske vere. Rezilo, ki reže, mora biti skrito do zadnjega trenutka, da žival ni v stiski.
Kri je treba pustiti, da popolnoma odteče, ker islamsko pravo določa, da mora biti meso iz halal zakola brez krvi ali krvnih pripravkov. Zaradi tega lahko žival pogine s svojo hitrostjo, preden jo napnejo, da lahko odteče kri. Ta postopek traja dlje kot nehalal metode zakola in lahko zahteva tudi več prostora.
Dhabihah ne velja za morske sadeže, ribe, kamele in kobilice. Ne vključuje tudi prašičev. To velja za ribe in druge morske sadeže, ker zakoni niso določeni, kako jih ubiti. Koran preprosto navaja, da so vsi morski sadeži halal za muslimane, čeprav se nekateri s tem ne strinjajo. To pomeni, da se morski sadeži lahko ubijejo na kakršen koli način.
Halal zakol je povzročil polemiko zunaj islamskih skupnosti zaradi zaznane krutosti živali. To je zato, ker je žival pri zakolu pogosto pri zavesti, sam postopek pa traja dlje in povzroča več bolečine kot druge metode. Medtem ko mnogi muslimani verjamejo, da je omamljanje živali haram, je to postopek, ki se vse pogosteje uporablja za pomiritev zagovornikov pravic živali.