Vegetarijanska večerja za zahvalni dan je lahko prav tako okusna kot tradicionalna. Noben nadomestek nima okusa tako kot puran, vendar so številne priloge in sladice, ki jih tradicionalno postrežejo na zahvalni dan, okusnih in temeljijo na zelenjavi, sadju in žitih. Nadev, pire krompir, omako, brusnično omako in bučno pito lahko vegetarijanci jedo v nekaterih različicah.
Prvi korak pri načrtovanju vegetarijanske večerje za zahvalni dan je razumeti vrste vegetarijancev, ki bodo jedli obrok. Na primer, lakto-ovo vegetarijanci jedo mlečne izdelke, medtem ko vegani ne. Možno je najti ali narediti veganske različice tradicionalnih jedi za zahvalni dan, kot je bučna pita. Krompir lahko za vegane namesto mleka pretlačimo z malo zelenjavne juhe. Ali pa poskusite jed iz sladkega krompirja, pripravljeno s cimetom za aromo.
Nadev za katero koli vrsto vegetarijanca je treba vedno kuhati zunaj purana. Ne pozabite uporabiti tudi različnih pripomočkov za vegetarijanske jedi. Vegetarijansko omako lahko pripravite iz zelenjavne juhe. Kot vir beljakovin lahko služijo oreščki, ki jih položite v majhne posode ob krožniku za vegetarijance.
Nekaterim je všeč ideja o imitaciji purana, kot je izdelek Tofurkey za vegetarijansko večerjo za zahvalni dan. Nekateri vegetarijanci so lahko užaljeni zaradi izdelka, ki spominja na žival, medtem ko bodo drugi cenili novost. Beljakovine, podobne puranom, lahko kupite v trgovinah z ekološko in zdravo hrano. Tofurkey vključuje omako, nadev in umetno prečko.
Gostje vegetarijanske zahvalne večerje vnaprej vprašajte, ne le, katere sestavine jedo, ampak tudi tiste, ki jih ne jedo. Pred nakupom preverite etikete pakiranih živil, da se prepričate, da teh sestavin ni v vsebini. Na primer, želatina je izdelek, narejen iz živalskih kosti, ki ga najdemo v nekaterih pomakih, pa tudi želatina v prahu, ki se uporablja za pripravo prazničnih oblikovanih solat ali lahkih sladic. Natrijev kazeinat je še ena živalska sestavina, ki je mnogi vegetarijanci ne jedo.