Vsi, ki delajo v pripravi ali strežbi hrane v ZDA in mnogih drugih krajih, morajo pridobiti certifikat o varnosti hrane. To usposabljanje zagotavlja dragocene informacije o varnih temperaturah shranjevanja hrane, postopkih prve pomoči, zmanjšanju tveganja kontaminacije hrane in še več. Ta vrsta usposabljanja, ki se lahko obnavlja vsako leto, običajno traja en cel dan, ki ga običajno plača delodajalec.
Obstajata dve vrsti tečajev za certificiranje: osvežitveni in osnovni. Osnovni tečaj je običajno potreben v prvih sedmih do desetih dneh zaposlitve. Osvežitveni tečaji so obvezni vsako leto, kot to zahtevajo zakoni o javnem zdravju in varnosti. Namen teh tečajev je izboljšati varnost hrane in zmanjšati pojavnost bolezni in smrti.
Eden najboljših načinov za pridobitev certifikata o varnosti hrane je obisk tečaja. Takšne tečaje redno izvaja vsak delodajalec, ki pripravlja ali streže hrano, saj to zahteva zakon. Če vam ti časi niso primerni, so tečaji na voljo tudi v številnih skupnostnih centrih. Ljudje, ki ne najdejo programa, lahko preverijo pri svojem lokalnem uradu za zdravje in varnost.
Če delovno mesto zahteva to certifikacijo, lahko ponudi tudi dostop do tiskanega gradiva za obnovitveni tečaj. Številne lokacije zagotavljajo novim zaposlenim natisnjene priročnike z gradivom o varnosti hrane. Vzemite si čas in preberite te informacije. Preglejte glave poglavij in se prepričajte, da ste seznanjeni z razdelki, ki se nanašajo neposredno na vašo vlogo.
Ljudje se lahko odločijo tudi za pridobitev certifikata na spletu, tako da si ogledajo serijo videoposnetkov, ki pokrivajo osnovne informacije. Nekateri se raje udeležijo predavanja, da lahko postavljajo vprašanja, medtem ko se drugim morda zdijo spletni tečaji dovolj.
Velike organizacije bodo morda morale imenovati varnostnega vodjo ali varnostnega kapitana. Ta vloga je prostovoljna in je pogosto vključena v odgovornost nadzornika. Ta položaj ima dodatne odgovornosti, vključno z rednimi preverjanji temperatur skladiščenja hrane, pregledovanjem ukrepov za zatiranje škodljivcev, redno komunikacijo z osebjem in objavljanjem vidnih opozorilnih znakov o varnosti hrane. Usposabljanje izvaja lokalni oddelek za javno zdravje.
Po zaključku tečaja o varnosti hrane ali pregledu gradiva morajo kandidati opraviti test z več izbirami. Po uspešnem zaključku se vsakemu študentu izda certifikat o varnosti hrane. Ljudje, ki imajo največ koristi od tovrstnega usposabljanja, so običajno stari med 16 in 28 let.