Certificiranje strokovnjaka za kritične kontrolne točke analize nevarnosti (HACCP) omogoča strokovnjaku za varnost hrane, da revidira sisteme in jih oceni glede njihove učinkovitosti. Certifikat HACCP, ki je na voljo v Združenih državah Amerike, je mogoče doseči na področju mlečnih izdelkov, prehrane, sokov in morskih sadežev. Če želite pridobiti certifikat HACCP, se morate pripraviti na izpit certificiranega revizorja HACCP ali izpit CHA, ki ga ponuja Ameriško združenje za kakovost (ASQ); potem morate izbrati datum in opraviti izpit; potem se lahko prijavite za certificiranje.
Odločitev za pridobitev certifikata HACCP mora temeljiti na več dejavnikih, vključno z vsaj petimi leti delovnih izkušenj na področju upravljanja varnosti hrane. To petletno zahtevo določa ASQ. Področja delovnih izkušenj lahko vključujejo pomoč pri zagonu projekta HACCP, vrednotenje ciljev za varnost izdelkov in pregled implementiranega načrta HACCP.
Za pridobitev certifikata HACCP se morate pripraviti na izpit CHA, in več organizacij, vključno z ASQ, ponuja tečaje, ki pregledajo, kaj bo zajeto na izpitu. Tečaji bi morali zajemati sedem načel, vključenih v izvajanje HACCP. Prav tako morajo biti v skladu z regulativnimi zahtevami trenutnega živilskega kodeksa ameriške uprave za hrano in zdravila.
Ko ste pripravljeni opravljati izpit za pridobitev certifikata HACCP, morate izbrati datum in se prijaviti pri ASQ. Izpit CHA se izvaja večkrat letno na konferencah ali lokalnih ASQ poglavjih, imenovanih tudi sektorji. ASQ omogoča kandidatom, da med izpitom uporabljajo svoje referenčne materiale in kalkulatorje, ki vsebuje več kot 100 vprašanj in lahko traja več ur.
Če opravite izpit CHA, imate dva zadnja koraka za pridobitev certifikata HACCP: pridružite se ASQ in plačate članarino, nato se prijavite za certifikat in plačate ločene pristojbine, povezane s prijavo. Ko je vsa ta dokumentacija in plačilo končano, si lahko zagotovite svoj HACCP certifikat. To vam omogoča delo kot imenovani presojevalec HACCP v različnih okoljih, povezanih s hrano.
Pot do certificiranja HACCP se ne konča z opravljenim izpitom in prejemom uradnega priznanja. ASQ zahteva, da certificirani revizorji HACCP ponovno certificirajo vsaka tri leta. To pomeni, da si morajo pooblaščeni revizorji prislužiti določeno število kreditnih točk iz dejavnosti, kot so poučevanje, obiskovanje tečajev ali obiskovanje sestankov. S temi pridobljenimi krediti lahko revizorji HACCP vložijo dokumentacijo o ponovnem certificiranju in plačajo zahtevane pristojbine, njihovo certificiranje pa se podaljša še za tri leta.