Če želite postati vodja puba, morate biti sposobni uspešno razumeti in usmerjati vse vidike puba. Ti vodje morajo pogosto hkrati opravljati naloge več drugih ljudi, vključno z vodjo zaposlenih, direktorjem kadrov, računovodjo in po potrebi natakarjem ali natakarico. V sektorju pubov so izkušnje običajno pomembnejše od izobraževanja, delo v številnih različnih vlogah v pubu pa je najboljši način za učenje vseh potrebnih veščin.
Pridobite dobro poznavanje vseh vidikov puba, od čiščenja tal do uravnoteženja proračuna, če želite postati vodja puba. Delo v barih je najboljši način za pridobitev veščin, potrebnih za vodenje. Odkrijte, kaj je potrebno za dober natakar, dober natakar, dober izmetač in katero koli drugo delo, pomembno za podjetje. Te izkušnje iz resničnega življenja bodo pomagale, saj mora vodja razumeti, kako vsako delo dopolnjuje celotno gostilno.
Ena od glavnih nalog vodje bara je direktorica kadrov. Storitvena industrija ima velik koeficient fluktuacije zaposlenih, kar pomeni, da so delovna mesta, ki jih je treba zapolniti, nenehno. Če želite postati vodja lokala, morate vedeti, kaj naredi dobrega zaposlenega in kakšen nabor spretnosti in izkušenj sta potrebni za vsako odprto delovno mesto. Izkušnje z delom v teh vlogah vam bodo pomagale oceniti talent.
Človek mora biti sposoben upravljati osebje z enako spretnostjo. Izdelava tedenskih urnikov je ena najtežjih nalog, saj zahteva, da več ljudi zagotovi ustrezen delovni čas, obenem pa je treba zagotoviti, da lokal ni preveč ali premalo osebja. Vodenje zaposlenih pomeni tudi zagotavljanje, da natakarji in natakarice, barmani in drugi zaposleni dobro sodelujejo ter da so motivirani in izzivani.
Knjigovodstvo in računovodstvo sta drugi pomembni komponenti, potrebni, da postaneš vodja lokala. Naročanje zalog, seštevanje računov in analiziranje številk, da ostanete dobičkonosni, so bistveni elementi za vodenje puba. Sposobnost številk je v tem primeru zelo koristna.
Delo na različnih delovnih mestih v pubu je odlična priprava in priljubljen korak k temu, da postanete vodja puba, je najprej delati kot pomočnik vodje. Tukaj se naučite in vadite vse potrebne veščine, vendar vam pomaga vodja lokala. Pogosto pomočnik vodje nadzoruje manj obremenjene čase dneva ali dela v tandemu z vodjo lokala.
Postati vodja puba zahteva več let usposabljanja na delovnem mestu in učenja različnih elementov, zaradi katerih pub deluje. Z uspešnim spopadanjem z izzivi kadrovanja, vodenja, računovodstva in še več, boste pripravljeni. Biti vodja lokala zahteva veliko sposobnost ohranjanja znanja in fleksibilnost za opravljanje več delovnih mest hkrati.