Vodja cateringa je zadolžen za načrtovanje in vodenje gostinskega krila restavracije, izposoje dogodkov ali dejavnosti oskrbe s hrano. Da bi postal vodja gostinstva, bo oseba morda potrebovala enako mešanico izobrazbe iz hrane in gostinstva, delovnih izkušenj in strasti za težko delo. Ker se opis delovnega mesta vodje gostinstva lahko spreminja vsakodnevno, je lahko sposobnost prilagajanja osnovnih veščin vodenja gostinstva v nove nastavitve pogosto nepogrešljiva.
Izobrazba je eden najpomembnejših korakov, ki jih potrebujete, da postanete vodja gostinstva. Številni gostinski strokovnjaki študirajo gostinstvo, gostinstvo ali druga sorodna področja prek visoke ali trgovske šole. Certifikat iz gostinstva je včasih mogoče pridobiti prek gostinske šole ali visoke šole, pogosto v dveh letih. Čeprav formalna izobrazba ni nujno potrebna, da postanete vodja gostinstva, lahko strokovnjaku pomaga, da hitro in z dobro mero priprave vstopi v karierni bazen.
Čeprav je izobraževanje na področju gostinstva in priprave hrane pogosto ključno za vodjo gostinstva, je pomembno, da se seznani tudi s poslovno stranjo kvalifikacij vodje gostinstva. Pouk iz osnovnih financ, računovodstva, upravljanja osebja in poslovne teorije lahko pomaga človeku, da postane vodja gostinstva, ki mu lahko zaupamo tako hrano kot plačo. Sestavljanje prilagojenih, okusnih in nemotenih dogodkov je pomembno za ustvarjanje odličnega strokovnega ugleda, vendar bo usposabljanje za zagotovitev dobičkonosnosti in zakonitosti dogodkov pripomoglo k ohranjanju gostinskega podjetja.
Delovne izkušnje so še en pomemben korak, ki je potreben, da postanete vodja gostinstva. Da bi bili učinkoviti in realistični glede gostinskih sposobnosti, je pomembno, da posel razumemo od znotraj. Delo kot natakar, natakar ali kuhar za pripravo v gostinskem podjetju je lahko odličen način za spoznavanje podjetja od spodaj navzgor, s številnimi priložnostmi za pozorno opazovanje in učenje tako uspešnih kot katastrofalnih dogodkov. Včasih je mogoče postati vodja gostinstva le z delovnimi izkušnjami, čeprav to lahko traja več let.
Uspešnost v osebnih interakcijah, kot so intervjuji, je lahko zadnji ključ, ki pomaga osebi, da postane vodja gostinstva. Gostinski strokovnjaki morajo biti sposobni pritegniti stranke, dobro obvladati stres, pozorno poslušati. Med razgovori bodo delodajalci pogosto iskali osebnostne lastnosti, ki bodo strankam pomagale, da se počutijo varne, dobrodošle in navdušene nad hrano. Ker je vodja cateringa pogosto vidna predstavitev podjetja, lahko profesionalen videz in vedenje novokvalificiranemu vodji pomagata dobiti odlično prvo zaposlitev.