Pekovski vajenec lahko postanete tako, da poiščete izkušenega strokovnjaka za pecivo, ki redno usposablja in sponzorira vajence. Glede na lokalne prakse različnih regij boste morda potrebovali predhodne izkušnje s peko ali pa tudi ne. Nekatera pekarna vajeništva zahtevajo dokončanje višješolskega kulinaričnega programa s poudarkom na pecivu. Druge vrste pekovskih vajencev potrebujejo le željo po trdem delu in učenju obrti od samega začetka. Eden najboljših načinov, da postanete pekovski vajenec, je pogovor z lokalnimi peki o možnostih vajeništva, ki vam morda najbolj ustrezajo.
Številni peki, ki sponzorirajo vajence, so si pripravljeni vzeti čas in dati informativne intervjuje o svojih pristopih k poučevanju tega poklica in pričakovanjih do svojih pekarskih vajence. Če ste vpisani v program kulinarične šole, so lahko vaši inštruktorji peciva in šolski poklicni svetovalci odličen vir kontaktnih informacij za te vrste mentorjev. Ko imate seznam možnih vajenikov, je naslednji korak, da se dogovorite za osebni sestanek z vsakim pekom, ki sprejema prošnje za vajeništvo. To srečanje je najbolje organizirati v času, ko vsaka pekovska slaščičarna ni zasedena.
Običajno morate predložiti življenjepis ali prijavnico, da postanete pekovski vajenec. Če se prijavljate za to vrsto pekovskega vajeništva, bo morda potreben tudi trenutni izpis iz vaše kulinarične šole. Če se prijavljate za vajeništvo brez predpogoja za slaščičarsko šolo, v svoji prijavi in življenjepisu navedite vse ustrezne pretekle delovne izkušnje. Predhodne izkušnje v živilski industriji ali storitvah za stranke so običajno plus za vaš cilj, da postanete pekovski vajenec.
Izkušeni peki pogosto radi intervjuvajo tudi nadobudne vajence. Vtisi običajno štejejo veliko v tem delu procesa in na splošno imate dobre možnosti, da postanete pekovski vajenec, če ste navdušeni nad slaščičarsko industrijo in izrazite pripravljenost za trdo delo. Prav tako želite zagotoviti, da lahko izpolnite zahtevani delovni čas za ponujeno vajeništvo, preden ga sprejmete. Številna pekovska vajeništva zahtevajo minimalno starost 18 let, čeprav vam bo nekaj omogočilo, da postanete pekovski vajenec, če ste stari vsaj 16 let. Tovrstno pekovsko vajeništvo običajno zahteva nekaj dodatnih papirjev, kot so delovno dovoljenje in soglasje staršev ali skrbnikov.