Kako postanem Chef De Partie?

Če želite postati chef de partie, boste morali pridobiti izkušnje kot kuhar in dokazati znanje na vsaj enem področju kuhanja. Če se želite zaposliti kot chef de partie, ki se včasih imenuje linijski kuhar, v veliki kuhinji, boste morda potrebovali tudi vodstvene izkušnje, saj boste morda morali usposobiti in upravljati dodatno osebje. Medtem ko vam formalna izobrazba lahko pomaga, da se zaposlite kot kuhar, je za to, da postanete chef de parti, potrebno dokazati resnični uspeh pri delu v kuhinji. Chef de partie je zadolžen za določeno kuhinjsko postajo, zato mora imeti ne le dobre kuharske veščine, ampak mora biti sposoben tudi učinkovito delati s podrejenimi.

Ko začnete s svojim prizadevanjem, da postanete chef de partie, boste morda želeli poskusiti dobiti službo v kuhinji restavracije, ki deluje na kakršen koli način, da boste pridobili izkušnje in ugotovili, ali vam kulinarični svet ustreza. Če ste trenutno v srednji šoli, boste morda želeli obiskovati tudi tečaje kuhanja, ki vam lahko pomagajo razumeti, ali vam je všeč delo s hrano. Nekatere srednje šole lahko nudijo tudi naprednejše poklicne razrede za tiste, ki jih zanima delo v restavracijah. Po diplomi se lahko odločite za obisk programa kulinarične šole, ki ga ponuja poklicna šola, visoka šola ali celo nekaj štiriletnih univerz. Če se odločite za kulinarično izobraževanje, se prepričajte, da greste v šolo, ki vam ponuja priložnosti za pripravništvo, da boste lahko pridobili izkušnje v kuhinji.

Če se odločite, da ne boste hodili v šolo, da bi postali kuhar zabave, boste želeli dobiti prvo delovno mesto v kuhinji. Če nimate izobrazbe ali izkušenj, boste morda morali začeti kot pomivalni stroj ali delati pod strogim nadzorom kuharja, ki opravlja preprosta pripravljalna dela. Ko nadaljujete svojo kariero, bi morali iskati več odgovornosti in pozorno spremljati navodila nadrejenih, kako se naučiti, kako izboljšati svoje kuharske sposobnosti. Če delate v manjši kuhinji, lahko sčasoma postanete chef de partie, ko vaš nadrejeni odide ali napreduje. Sčasoma lahko pridobite tudi dovolj izkušenj z delom v določenem delu kuhinje, ki jih lahko sčasoma odidete v drugo ustanovo in prevzamete mesto kuharja na postaji.