Tehnika molze koze se nekoliko razlikuje od tiste, ki se uporablja pri molzenju krav, vendar jo je z malo vaje še vedno relativno enostavno obvladati. Večina ljudi začne tako, da kozo postavi na stojalo za molžo, ki je platforma z oporo, ki pritrjuje kozjo glavo. Koze so običajno razumno pripravljene sodelovati, če je na drugi strani stojala zagotovljena krma. Kozo je mogoče molzeti brez stojala ali stojala, vendar je s temi orodji veliko lažje, da žival držijo na mestu.
Za ročno molzlo koze je treba najprej očistiti obe roki ter kozje vime in seske. Običajno se to naredi tako, da predele obrišete s toplo vodo in čisto krpo. To preprečuje, da bi umazanija in drugi večji onesnaževalci padli v vedro za mleko, in tudi stimulira kozo, da sprosti več mleka.
Ko je koza očiščena, postavimo prazno vedro za mleko pod kozo, malo pred njenim vimenom. Koze lahko prevrnejo vedro, zato je priporočljivo, da molznik pozorno spremlja vedro.
Kozje vime ima dve strani, včasih imenovani polovici, ki sta pravzaprav dva ločena predelka. Vsak od teh predelkov ima cuklenico, iz katere lahko brizga mleko. Ko se učite molzeti kozo, je morda najbolje, da začnete počasi vaditi najprej eno stran, nato drugo. Ljudje z izkušnjami običajno dajo po en sesek v vsako roko in molzejo obe strani v izmeničnem ritmu.
Dejanski postopek molže je preprost, vendar je lahko težko usmeriti mleko. Najprej je treba palec in kazalec oviti okoli mesta, kjer se seska poveže z vimenom, in tako odrezati mleko v sesku od vimena. Nato se bodo drugi prsti drug za drugim zategnili okoli cuclja in stisnili mleko proti seskovi odprtini in v vedro. Ko je cucnik izpraznjen, se prsti lahko sprostijo, kar povzroči, da se sesk ponovno napolni z mlekom. To se ponavlja na obeh straneh, dokler se vime ne izprazni in izprazni.
Pri molženju koze je pomembno, da nikoli ne vlečete seska ali vimena, saj lahko kozo poškodujete. Prvi iztis mleka iz vsakega seska naj bo usmerjen izven vedra, saj lahko vsebuje onesnaževalce. Po molži je treba kozje vime vedno očistiti s sesko, ki jo običajno lahko kupite v trgovinah s kmetijskimi potrebščinami.
Ročna molža koze je lahko odlična obrt, vendar številne kmetije izvajajo tudi strojno molžo. Na trgu obstajajo posebni aparati za molžo koz, ki imajo vsaka svoja posebna navodila. Ročna molža je enostavna in sanitarna ter je odličen način za vsak dan sveže kozje mleko.