V Združenih državah vsako leto zaradi zastrupitve s hrano umre več kot 5,000 ljudi. Še 76 milijonov ljudi na leto doživi slabost, bruhanje in drisko zaradi kontaminirane hrane – to je vsak tretji prebivalec ZDA ali povprečno ena oseba vsaki dve sekundi.
Več dejstev o zastrupitvi s hrano:
S hrano se prenaša več kot 200 znanih bolezni. Najpogostejše okužbe, ki se prenašajo s hrano, so campylobacter, salmonella in Escherichia coli, bolj znana kot E. coli. Najbolj tvegana živila so listnata zelenjava, jajca in tuna. V restavracijah je hrana iz solatnega bara največje tveganje. Salsa in druga živila, narejena v velikih serijah, so prav tako nevarna.
Food poisoning tends to happen more often in warmer temperatures, with late spring through late summer having the most reported cases.
Dojenčki in zelo stari so najbolj ogroženi za zastrupitev s hrano. Dojenčki so dovzetni za salmonelo iz neustrezno dezinficiranih steklenic in toplega soka. Starejši ljudje se običajno zastrupijo s hrano zaradi uporabe zastarele hrane in nastavljanja hladilnikov na napačno temperaturo.