Luščenje granatnih jabolk se razlikuje od lupljenja lupine jabolk, pomaranč in drugih vrst sadja. Obstajajo trije glavni deli, ki sestavljajo strukturo granatnega jabolka. So debela, usnju podobna kožica, bela membrana in gobasto tkivo ter užitne rdeče vrečke z mesom in semenom, imenovane arils v sredini ploda. Če želite olupiti granatno jabolko, morate z ostrim nožem prerezati debelo lupino in odpreti sadje. Namesto da bi lupili lupino z arilov, se granatno jabolko “olupi” tako, da se ustnice potisne stran od lupine in membrane.
Sok, ki prihaja iz plodov, je nagnjen k madežem. To je lahko težava za ljudi, ki poskušajo olupiti granatna jabolka, ne da bi naredili nered. Potopitev granatnega jabolka v hladno vodo lahko pomaga preprečiti, da bi sok nenamerno obarval kožo, oblačila ali druge predele v kuhinji. Pri lupljenju sadja lahko uporabite srednje do veliko posodo, napolnjeno s hladno vodo, ki jo lahko uporabite za lovljenje semen in soka. Nošenje predpasnika je še en način za zmanjšanje verjetnosti madežev na oblačilih.
Obstajata dva glavna načina za rezanje in lupljenje granatnih jabolk. Prva možnost je, da sadje popolnoma prepolovite. Druga možnost je, da granatnemu jabolku odrežete vrh, podoben kroni, in ga nato razrežete samo na zunanjo lupino. To vključuje rezanje granatnega jabolka dovolj globoko, da zareže lupino. Ne smete rezati tako globoko, da nož sega v notranjost, ampak lupino granatnega jabolka prerežite na štiri četrtine.
Če delate z obema polovicama, eno od njiju položite v posodo s hladno vodo. Popolnoma potopite notranjost sadja in nato olupite kožo nazaj, medtem ko potiskate semena v skledo z vodo in kožo zavrzite. Drugo polovico granatnega jabolka damo v hladno vodo in ponovimo.
Če želite olupiti na četrtine narezana granatna jabolka, dajte celotno sadje v skledo. Pustite, da se sadje vsaj pet minut namoči v vodi, da jih boste lažje odstranili. Sadje naj bo potopljeno in na rezih odtrgajte kožo, en del naenkrat. Večina arilov se bo ločila od lupine in membrane, ko se sadež razbije. Po potrebi s palcem izdolbite semena ali pa potisnite ob lupino, da semena padejo v vodo.