Japonske metode cvrtja, imenovane tempura, ni težko izvesti, če upoštevate nekaj nasvetov. Ena je, da je tempura mišljena kot lahka, sveža testa in ne težka, mastna, zato je treba uporabiti samo novo, čisto jedilno olje. Tudi ledeno mrzla voda je bistvenega pomena, da testo ne postane preveč mastno. Kosi morskih sadežev, tofuja in zelenjave so idealni za cvrtje v tempuri.
Cvetke in gobe brokolija ter rezine čebule, korenčka in zelene paprike so običajna zelenjava tempura. Na ta način lahko ocvrete tudi krompir in rezine sladkega krompirja, vendar jih je treba pred cvrtjem prekuhati. Za kuhanje sladkega in navadnega krompirja dodajte rezine v lonec z vrelo vodo za približno pet minut. Kozice, lignji, pokrovače in kozice so dobra izbira za cvrtje. Tofu lahko uporabite namesto morskih sadežev, vendar mora biti dovolj čvrst, da obdrži obliko med kuhanjem.
Testo za tempuro je treba pripraviti čim bližje času kuhanja. Približno 1/2 do 1 skodelice (125 – 250 ml) testa na osebo je dobra splošna količina, ki jo morate upoštevati. Recepti za testo za tempuro se razlikujejo, vendar je osnovni način priprave, da stepemo rumenjake, preden jih zmešamo z moko in soljo. Zdrobljen led z dodano vodo nato vmešamo v mešanico moke, da dobimo testo. Nato morate testo takoj uporabiti, da rahlo potopite vsak kos hrane.
Pomembno je, da na jedi ne uporabite preveč testa, saj se bo odvečna masa med kuhanjem odtrgala. Kose hrane je treba nekaj minut na vsaki strani kuhati v vročem rastlinskem olju, dokler niso zlato rjavi. Olje mora biti vsaj 2 ali 3 palca (5.08 – 7.62 cm) globoko v posodi za cvrtje. Pri pripravi tempure je treba zelenjavo vedno najprej kuhati, idealna temperatura za cvrtje zelenjave pa je 340 stopinj Fahrenheita (171.11 C). Morske sadeže je najbolje kuhati pri 350 stopinjah Fahrenheita (176.67 C).
Tempura je najbolje postreči takoj po tem, ko je hrana kuhana. Sveže ocvrto hrano lahko zaužijemo s soljo in limono ali z omako ali daikonovo redkvico. Daikon redkev je azijska zelenjava, ki je rahlo sladkega okusa. Tentsuyu je japonska omaka za tempuro, ki je narejena iz jušne juhe in osnove sojine omake.