Lahko se naučite kuhati sojino omako doma, namesto da kupujete sorto, kupljeno v trgovini. Če želite to narediti, boste običajno potrebovali le nekaj osnovnih sestavin, vključno s sojo, moko, vodo in soljo. Vendar je priprava sojine omake običajno dolg proces. Trajalo bo vsaj nekaj tednov in lahko traja nekaj mesecev. Podaljšana čakalna doba od priprave do porabe omogoča, da sojina omaka pravilno fermentira.
Za pripravo sojine omake boste običajno morali začeti s sojinimi zrni, ki sestavljajo telo sojine omake. Začnete lahko s kuhanjem soje, dokler niso mehka, in jih nato odstranite iz strokov. Na tej točki narežite sojo na majhne koščke in jih dajte v skledo, v kateri je dovolj prostora za dodajanje moke.
Vaš naslednji korak pri pripravi sojine omake je, da v posodo za sojino zrnje vlijete moko. Sojina zrna in moko boste morali mešati, dokler se ne zdi, da sta dobro združena. Zmes položimo na ravno površino in jo zgnetemo v testo podobno obliko. Na koncu boste morali iz testa oblikovati obliko, podobno cilindru, in obliko narezati na majhne kolute.
Za dokončanje priprave sojine omake boste morali dodati plesen, ki je potrebna za proces fermentacije. Plesen si lahko gojite sami, da ga uporabite pri pripravi sojine omake, tako da nekaj papirnatih brisač navlažite z vodo in jih položite na ravno površino. Nato lahko narezane kose testa iz soje in moke položite na papirnate brisače in jih pokrijete z bolj navlaženimi papirnatimi brisačami. Če želite, da se oblikuje plesen, boste morali to maso pustiti, da sedi, zavita v plastično folijo, dokler papirnate brisače niso dobro pokrite s plesnijo.
Ko papirnate brisače splesnijo, odlepite plastično folijo in položite sojino testo na krožnik ali pladenj na sonce. Tam bodo morali ostati, dokler niso suhi in rjavi. Nato boste morali testne diske postaviti v lonec z enim delom soli in 16 deli vode ter ga pokriti, tako da pustite tekočini sedeti, dokler se diski testa ne raztopijo. To lahko zahteva tedne ali mesece čakanja, običajno pa boste morali lonec mešati vsak dan. Ko se testo raztopi, lahko sojino omako precedimo in prelijemo v steklenice.