Obstaja več različnih načinov priprave sladkega kruha, vključno s kuhanjem, cvrtjem ali žarom. Pomembno je, da jih pravilno pripravimo za kuhanje, da postanejo okusni. Preden jih začinimo in kuhamo, jih je treba namočiti, blanširati in nato stisniti. To meso običajno postrežemo z belo ali rjavo omako in ga lahko postrežemo kot predjed in glavne jedi.
Sladki kruhki so narejeni iz timusne žleze ali trebušne slinavke iz telečjega ali jagnjetinega mesa. V nekaterih državah se uporabljajo tudi prašiči, čeprav so njihovi sladki kruhki ponavadi trši in imajo zelo močan okus. Jagnjetina naj bi dajala večji, bolj okrogel organ, medtem ko so teletini daljši in tanjši. Mlade živali imajo bolj zaželene bledo rožnate drobovine, starejše živali pa temno rdeče. Njihovi organi so tudi trši in manj okusni.
Organe je treba do 24 ur namakati v vodi z dodatkom vina ali kisa. To pomaga zmehčati membrano, kar olajša odstranitev, pomaga pa tudi pri odvajanju krvi. Daje jim tudi blažji, prijetnejši okus od tistih, ki niso bili namočeni, in mehča meso.
Po namakanju slaščice blanširamo. To naredimo tako, da jih damo v ponev s hladno vodo, ki počasi vre. Kuhajo se le minuto ali dve, s čimer se odstranijo morebitne preostale nečistoče. Prav tako jih utrdi, tako da jih je lažje razrezati na kose. Po blanširanju sladkarije vzamemo iz vode in jih postavimo v hladno vodno kopel.
Sladke je treba tudi stisniti. Če želite to narediti, nanje postavite težak lonec ali ponev, napolnjen z vodo. Na ta način jih je treba nekaj ur ohladiti. S stiskanjem se meso pred kuhanjem še bolj utrdi.
Sladke kruhke pogosto postrežemo z omako iz velute, ki je bela omaka na osnovi roux. Dobro jih dopolnjujejo tudi rjave omake, kot sta tartufi in Madeira. Štejejo se za visoko kulinariko, jih postrežejo kot poslastico v mnogih delih sveta in jih cenijo zaradi njihove vsestranskosti in nežnega okusa.
Organsko meso, kot so sladki kruhki, je postalo priljubljeno v ZDA med depresijo. Hrane je primanjkovalo in nikoli ni bilo nič zapravljeno, vključno z vsemi vrstami drobovine, ki so prej veljale za neprijetne in so jih pogosto kar zavrgli. Danes jih lahko pustolovski jedci najdejo v številnih večjih supermarketih ali specializiranih trgovinah. Pred nakupom pa je treba poskrbeti za svežino, saj so vsi organi izredno pokvarljivi. Kuhati jih je treba čim prej, saj bodo v hladilniku zdržali največ dan ali dva.