Priljubljene okrog božiča in drugih zimskih praznikov so kroglice pokovke čudovita poslastica, ki jo lahko uživate kadar koli v letu. Pokovke je mogoče uporabiti na skoraj kateri koli način in ne zahteva nič več kot nekaj preprostih sestavin in približno pol ure časa. Na voljo so številni recepti za kroglice pokovke, mnogi med njimi v mešanico dodajajo različne vrste sladkarij. Za začetek je tukaj osnovni recept, ki ga lahko poskusite.
Za osnovni recept potrebujete pol skodelice (120 ml) nepopokane kokice in četrt skodelice (60 ml) neke vrste jedilnega olja. Če raje ne uporabljate oljne pokovke, vedno obstaja možnost, da uporabite pokovke na zrak. Da prihranite čas, lahko kupite tudi kakšno vrsto pokovke za mikrovalovno pečico ali vrečko pokovke v filmskem slogu, ki jo uporabite za kroglice pokovke.
Za izdelavo osnovnega premaza združite pol skodelice (120 ml) temnega koruznega sirupa, pol skodelice (120 ml) granuliranega sladkorja in pol čajne žličke (2.5 ml) kuhinjske soli. Upoštevajte, da bo zmes med mešanjem nekoliko gosta, vendar se bo redčila, ko jo nanesete na pokovke.
Ko je premaz pripravljen, izpokano koruzo položite v štirilitrski (3.8-litrski) kotliček na srednjem ognju. Postopoma vmešamo premaz, pri čemer pazimo, da enakomerno premažemo vsako izluščeno jedrce. Mešanico še naprej mešamo, dokler se sladkor ne raztopi in premaz ne pusti tanke plasti po vseh kokicah v kotličku.
Obložene pokovke odstavimo z ognja. Z rokami izdolbemo majhno količino mešanice in začnimo oblikovati kroglice pokovke. Čeprav želite, da so podobni dimenzijam povprečne baseball, ne skrbite, če niso popolnoma okrogli. Postopek nadaljujte, dokler ne oblikujete skupno dvanajst kroglic pokovke. Položite jih na list voščenega papirja in pustite, da se ohladijo na sobno temperaturo.
En priročen nasvet je, da uporabite majhno količino margarine ali masla, da premažete roke, preden začnete oblikovati kroglice pokovke. To bo olajšalo rokovanje z lepljivo mešanico in nikakor ne bo vplivalo na okus ali teksturo končnega izdelka.
Ko se kroglice pokovke ohladijo, jih lahko začnete zavijati v plastično folijo ali jih razporediti na servirni krožnik za mizo za sladice. Nič nenavadnega ni, da ljudje kroglice pokovke zavijejo v barvno plastično folijo, nato pa zavitek pritrdijo s kakšno vrsto pisanega traku. To je običajen pristop, ko nameravate sladkarije uporabiti kot okraske na drevesu ali kot del darilne košare.