Za ljudi, ki ne poznajo kuhanja maslene buče, se lahko ideja o njeni pripravi sprva zdi zastrašujoča. To še posebej velja, če je treba bučo na kocke narezati za določen recept. Za narezano bučo je treba oprati, narezati, olupiti in posekati. Vsak del nato narežemo na rezine in nato na kocke. Medtem ko bo kockanje te zimske buče morda trajalo malo več časa, je zaradi hranilne vrednosti in privlačnega okusa vreden truda.
Pri pripravi kocke maslene buče je treba najprej poskrbeti za zunanjo lupino. Za razliko od nekaterih zimskih buč lupina masla ni užitna. Očistiti ga je treba, da preprečite, da bi površinske bakterije pri rezanju prišle v bučo. S krtačo za zelenjavo očistite kožo pod toplo, tekočo vodo.
Če bučo prepolovite, jo boste lažje ravnali, medtem ko jo olupite. En konec maslene buče je debel in zaobljen, drugi konec pa je tanjši in bolj podolgovat. Bučo z ostrim nožem prerežemo do konca na pol na mestu, kjer se tanjši del buče začne zaokrožiti v bolj čebulast konec. Vzamemo lupilec zelenjave ali majhen, oster nož in olupimo bučo.
Debelejši konec položite na rezalno površino in ga prepolovite. Z zaobljeno žlico izdolbemo vsa semena. Nadaljujte s čiščenjem vseh semen in kaše, dokler na sredini ne ostane prazna, plitva luknja. Enako storite z drugo polovico zaobljenega konca.
Enega od očiščenih koncev obrnite tako, da leži na rezalni površini z licem navzdol. Bučo po dolžini narežite na rezine, vendar jih ne ločite. Rezine držite skupaj, jih prerežite po širini, da ustvarite kocke. Po potrebi debelejše kose prerežemo na pol.
Na rezalno površino položite daljšo polovico maslene buče in jo začnite rezati na rezine. Debelina teh rezin bo narekovala, kako debele bodo kocke. Ko je celoten del razrezan na okrogle rezine, jih zložite dve ali tri skupaj. Narežite na kup po dolžini, da ustvarite več rezin. Držite jih, da ostanejo skupaj.
Za pravilno kockanje maslene buče je treba naslednje rezati po širini. Tako boste kup rezin spremenili v kup kock maslene buče. Dokončane kocke premaknite na stran in ustvarite še en kup rezin bučk. Nadaljujte, dokler niso vse rezine narezane na kocke.