Obstaja skoraj toliko vrst kavnih tort, kot je blagovnih znamk kave. Vse so razmeroma enostavne za pripravo, večina pa ima številne podobnosti. Kavne torte so praviloma sladka, drobljiva oblika torte, prevlečena s hrustljavim prelivom iz oreščkov, rjavega sladkorja in cimeta.
Če se kdo odloči, da kavnega kolača ne bo naredil iz nič, je na voljo veliko za nakup. Verjetno najbolj znan med njimi je Drake’s Coffee Cake, ki je pridobil nacionalno slavo, ko je postal stalnica televizijske komedije iz 1990-ih, Seinfeld. Drakes je isto podjetje, ki proizvaja Ring Dings, Yodels in Devil Dogs. Vse te predpakirane prigrizke obožujejo njihovi oboževalci, čeprav jih nutricionisti in ljubitelji diete večinoma zmerjajo.
Za pripravo kavne torte doma morate najprej pridobiti potrebne sestavine. Čeprav številne kavne torte vključujejo dodatne izdelke, kot so sadje, jogurt, kisla smetana ali kremni sir, je težko premagati prvotno različico. Ne glede na to, ali je to preprosto tradicija, mit ali okusno dejstvo, se zdi, da se kavna torta in kava ujemata kot pita in sladoled.
Osnovne sestavine, ki jih potrebujete za pripravo kavnega kolača, so moka, granulirani sladkor, jajca, mleko, sol, pecilni prašek, cimet, rjavi sladkor in sesekljani oreščki po izbiri. Če imate alergijo na oreščke, lahko končno sestavino izbrišete ali nadomestite s hrustljavimi kosmiči, kot so grozdni oreščki.
Osnovna navodila za pripravo kavnega kolača so naslednja. V posodi za mešanje zmešajte dve jajci, skodelico ali več granuliranega sladkorja, tri skodelice moke, štiri čajne žličke pecilnega praška in četrt žličke soli. Dodamo nekaj žlic rastlinskega ali repičnega olja in testo vlijemo v pekač ustrezne velikosti. Teoretično bi to slednjo sestavino lahko nadomestili z olivnim ali arašidovim oljem, vendar se poskus ustvariti kavno torto z nizko vsebnostjo maščob ali za srce nekako zdi protislovno in svetogrđe.
Nato zmešajte malo stopljenega masla, cimet, majhno količino moke in sesekljane oreščke. Mešajte to mešanico, dokler ne doseže želene konsistence. Če je preliv podoben pasti, dodajte še stopljeno maslo. Preliv naj bo gladek in ob prelivanju prosto teče, vendar ne sme biti preveč tekoč. Preliv pogladimo po testu, ki je v pekaču.
Na tej točki potisnite kavno torto v predhodno segreto pečico na 350 stopinj Fahrenheita (176.6 stopinj Celzija). Ponavadi zadostuje že dvajset minut v pečici, vendar je za pripravo kavnega kolača, ki je blizu popolnosti, najbolje, da vizualno ocenite njegov napredek. Ko je preliv videti rjav in drobljiv, je kavna torta pripravljena za uživanje.