Gremolato lahko naredite na več različnih načinov, obstajajo pa različna zelišča in okusi, ki jih lahko uporabite, da ustvarite začimbo, ki bo najbolje ustrezala vašim potrebam in posebnim okusom. Na splošno večina receptov za gremolato zahteva tri osnovne sestavine: italijanski peteršilj, znan tudi kot ploščati peteršilj, limonino lupinico in česen. Samo te tri sestavine lahko uporabite za hiter in preprost preliv za morske sadeže ali drugo meso ali pa dodate druge sestavine, da ustvarite začimbo z bolj zapletenim okusom. Številni recepti zahtevajo tudi dodajanje soli in popra, morda pa razmislite o drugih dodatkih, kot so meta, rožmarin ali celo sardoni.
Gremolata, imenovana tudi gremolada, je tradicionalna italijanska začimba ali preliv, ki se pogosto postreže z ribami ali mesom, kot sta teletina in goveje meso. Način priprave je lahko odvisen od vrste mesa, s katerim se postreže, in ta vsestranskost in enostavnost priprave sta tej posebni začimbi zagotovila veliko priljubljenost. Enostavno in hitro gremolato lahko pripravite samo z italijanskim peteršiljem, česnom in limono.
Priprava se običajno začne z izpiranjem in drobno sesekljanjem peteršilja, pri čemer uporabite primerno količino za količino gremolate, ki jo poskušate narediti. Temu boste nato dodali en ali več strokov česna, ki ste jih sesekljali ali drobno sesekljali. Medtem ko večina receptov zahteva določeno količino česna, običajno uporabite želeno količino, ki se bo spremenila glede na to, kako izrazit okus želite, da ima česen. Nato dodajte ustrezno količino limonine lupine z uporabo limonine lupine ali vilic; pazite, da dobite le limonino lupino in ne bele lupine spodaj, ki je precej grenkega in neprijetnega okusa.
Tej gremolati lahko nato dodate sol in poper, glede na vaš okus in preferenco, običajno pa uporabite morsko sol ali košer sol in sveže mlet poper. Nekateri recepti zahtevajo, da mešanico pred serviranjem rahlo razbijemo z malto in pestičem; uporaba večjih zrn soli lahko to olajša z zagotavljanjem grobe teksture v malti. Glede na vaš okus in kaj postrežete z gremolato, lahko dodate tudi druga zelišča, kot sta meta ali rožmarin. Morda bi razmislili tudi o vključitvi drugih sestavin, kot so kapre ali sardoni, ki bi jih sesekljali in zdrobili s preostalimi sestavinami, čeprav bi morali razmisliti o uporabi manj soli s temi, saj so pogosto shranjeni v slanici.