Način priprave belega pudinga je običajno odvisen od recepta, ki ga boste upoštevali, pa tudi od vaših lastnih okusov in želja. Običajno boste začeli z vrsto mesa, ki ga želite uporabiti, pogosto z govejim mesom, čeprav lahko uporabite tudi svetilko in svinjino. Upoštevati je treba tudi polnila in začimbe, ki jih nameravate uporabiti pri mesu. Vse to se doda skupaj, da nastane nadev za črevesje klobas. Z nadevom, ki ga pripravite, lahko napolnite črevesje klobas, nato pa skuhate svoj beli puding tako, da jih zavrite v velikem loncu vode, ali pa puding pred serviranjem ocvrete.
Beli puding, znan tudi kot prašičji puding in mokast puding, je priljubljena jed na Irskem, Škotskem in v regijah, kot sta Nova Škotska in nekateri deli Anglije. Nekoliko je podoben črnemu pudingu, čeprav je črni puding pripravljen iz živalske krvi, medtem ko beli puding namesto tega vsebuje meso. Najdete lahko številne različne recepte za beli puding, recept, ki ga boste upoštevali, pa bo pogosto vplival na sestavine, ki jih uporabljate. Na splošno pa morate začeti z upoštevanjem vrste mesa, ki ga želite vključiti v svoje klobase.
Številni recepti za beli puding zahtevajo govejo meso, ki je živalska maščoba, ki se lahko kombinira z mesom. Drugi recepti zahtevajo tako juho kot koščke mesa, nekateri recepti pa namesto svinjine ali jagnjetine. Zgodnji recepti za to vrsto klobas so uporabljali jagnječje možgane kot vezivo v mešanici, čeprav je bilo to večinoma opuščeno.
Meso je treba kombinirati z različnimi polnili in začimbami, podobno kot se uporablja mleto goveje meso za pripravo mesnih kroglic ali mesne štruce. Izbirate lahko med številnimi različnimi polnili, čeprav so priljubljene opečene ovsene kaše, krušne drobtine, ječmen in mleto čebulo. To združimo z mesom v skledi, skupaj z različnimi začimbami, kot so sol, poper, piment, timijan in majaron. Ko je nadev za vaš beli puding narejen, ga običajno napolnite v ovitke klobas, ki jih lahko pogosto kupite v mesnicah in specializiranih trgovinah z živili.
Nato boste morda želeli skuhati beli puding tako, da klobase postavite v velik lonec z vrelo vodo. Ko klobase zavrejo, jih prebodite z vilicami, da uide para, kar lahko prepreči, da bi klobase počile. Nato lahko belo klobaso postrežete naravnost iz lonca, čeprav jih mnogi pred serviranjem raje narežejo in ocvrejo.