Naučite se peči koruzo na žaru in vedno boste imeli popolno prilogo k vsem izvrstnim mesu na žaru. Obstaja več različnih načinov pečenja koruze na žaru in vsak je preprost in okusen. Poleg tega za mizo vedno pritegne pozornost krožnik, napolnjen s koruzo v storžih na žaru, saj preprosto izgleda in diši tako odlično kot okus.
Ko izbirate koruzne storže, vedno pokukajte pod lupino, da se prepričate, da so koruzna zrna lepo obarvana in vsa v enem kosu. Za pripravo koruze na žaru namočite storže v vodi, z nepoškodovanimi lupinami, približno petnajst minut. Namakanje doda vlago storžu in pomaga, da se jedrca poparijo, ko jih položite na žar.
Medtem ko se storži namakajo, predhodno segrejte žar na srednje visoko temperaturo 375 stopinj F (190 stopinj C). Če uporabljate oglje, prižgite premog. Ko premog postane siv, jih razporedimo v enakomerno plast pod rešetko. Koruzo vedno pecite na velikem žaru, da boste lahko pekli veliko storžev hkrati.
Po petnajstih minutah odstranite namočeno koruzo in otresite odvečno vodo. Luščine potegnite nazaj do konca storža, vendar jih ne odstranite. Če imajo koruzni storži debele plasti luščine, odstranite zgornje kose, vendar za zaščito pustite dobro plast na storžu. Nato odstranite koščke svile, ki pokrivajo jedrca.
Kaj se bo zgodilo naprej, je v celoti odvisno od vaših brbončic. Nekateri ljudje namažejo storže z olivnim oljem, preden jih ponovno zavijejo z lupino in pustijo začimbo za pozneje. Drugi premažemo z olivnim oljem in dodamo sol ali druge začimbe. Druga okusna možnost je, da mehko maslo namažete gor in dol po storžu, preden ga potresete z začimbami in ponovno zavijete. Bodite ustvarjalni s svojimi začimbami. Začimbna sol, curry v prahu, muškatni orešček, paprika, črni poper, čili v prahu, česen, sesekljana čebula, bazilika, koriander in origano so le posip tega, kar lahko uporabite, in vse je odličnega okusa, ko pečete koruzo.
Po namazanju z maslom ali oljem in potresu z začimbami, lupine potegnite nazaj, da pokrijejo storž, in na vrhu zavežite z vrvico ali vrvico. Koruzo položite neposredno na žar in pustite, da se koruza peče približno petnajst do dvajset minut, pri čemer jo pogosto obračajte. Druga možnost je, da cel storž in lupino zavijete v aluminijasto folijo, preden jo položite na žar. Ta možnost bo ohranila jedrca mehka, vendar končnemu rezultatu manjka slastnega dimljenega okusa, ki izhaja iz pečenja na žaru na lupinah.
Ko so lupine lepe in pečene na žaru, preluknjajte jedro. Če izbruhne sladka tekočina, je koruza gotova.