Mango je tropsko sadje, ki je bilo prvotno najdeno v jugovzhodni Aziji in je zelo priljubljeno po vsem svetu. Obstaja več kot 100 različnih vrst manga, ki so običajno sestavljeni iz rumene, oranžne in rdeče kožice, mesnatih plodov in dolgih ploščatih semen. Zaradi oblike in konsistence semena je lahko rezanje manga izziv, vendar obstaja več načinov za ekstrakcijo semena iz sadja.
Eden izmed bolj preprostih načinov za rezanje manga je uporaba cepilnika za mango, znanega tudi kot rezalnik manga. Ta naprava je narejena posebej za rezanje dolgega ploskega semena manga. To naredite na enak način kot rezalnik jabolk, tako da posodo postavite čez sadje in nato z obema rokama potisnete navzdol. Pri tem se seme loči od ploda manga in ga razdeli na pol. Prednost rezalnika za mango je v tem, da je zasnovan tako, da reže čim tesneje okoli semena.
Če pa nimate ene od teh priročnih naprav, lahko ustvarite precej nereda, ko poskušate rezati mango, če niste previdni. Ko mango režete preprosto z nožem, je to lahko izziv, ker seme ni dobro vidno kot koščica breskve in ne vidite, kje se seme konča in začne sadje. Da bi bile stvari bolj zapletene, so mango lahko zelo spolzki, ko poskušate delati z njimi, zato je pri rokovanju z ostrim nožem potrebna previdnost.
Ko mango režete z nožem, morate začeti tako, da mango postavite navzgor in določite orientacijo ravnega semena. Zdaj bi morali mango razrezati vzdolž ploske strani semena, nato pa narediti isto na drugi strani, tako da ostanejo trije kosi, sredina s semenom in dve polovici. Ko je to storjeno, vzemite eno od polovic manga in jo križno razrežite na vzorec “šahovnice”, nato pa to ponovite z drugo stranjo, pri čemer pazite, da ne prerežete lupine manga.
Na tej točki lahko koščke manga preprosto potegnete stran od kože ali pa z nožem odrežete kožo s kock manga. Prav tako lahko odrežete več sadja iz semena na osrednjem delu manga, zavržete seme in uživate v sladkem in edinstvenem sadju. Prav tako lahko koščke manga najdete v številnih receptih za različno hrano in sadne pijače.