Težko je vedeti, kje začeti rezati ananas, preprosto zato, ker je tako zastrašujoč kos sadja. Z njihovo precej edinstveno obliko, neverjetno trdimi listi in ostro zunanjo plastjo se zdi, da bi bilo lahko nevarno rezati ananas. V resnici jih je dokaj enostavno rezati, če jih pravilno razčleniš.
Najprej je pomembno izbrati dober ananas. Težje in veliko manj zadovoljivo bo narezati premalo zrel ananas. Želite, da ima ananas zlato-rjavo kožo, ki je lepa in čvrsta. Izogibajte se ananasu, katerega kožica je še zelena, saj bo ta nezrel. Tudi zrel ananas bo izžareval močan vonj po ananasu, medtem ko bo nezrel ananas veliko bolj zaprt.
Ko boste imeli sadje, boste želeli dober nož, s katerim boste rezali ananas. Obstajajo različna mnenja o tem, kateri noži delujejo bolje, vendar na splošno želite nož, ki je dovolj dolg za obdelavo celotnega ananasa, dovolj oster, da ga dokaj enostavno režete, in po možnosti nekoliko prilagodljiv, tako da lahko sledite krivulji ananasa. . Mnogi ljudje menijo, da je nazobčan nož za kruh najboljši nož za rezanje ananasa, saj izpolnjujejo vse zgornje kriterije, nazobčani pa lahko pomagajo pri prebijanju bolj grobih delov.
Naslednji korak pri rezanju ananasa je odrezanje trdega vrha. Stebla ne boste želeli, nekateri ga odrežejo posebej in nato odstranijo zgornjo plast, drugi pa preprosto prerežejo zgornjo plast, ki vključuje pecelj. Ananas boste želeli prerezati približno pol palca do palca od peclja, da se prepričate, da boste odstranili ves trdi del. Ananas je najlažje razrezati, ko leži na boku, in ko odstranite zgornji del, ga samo zavrtite in odrežite tudi spodnji pol palca.
Nato ananas ponovno obrnite pokonci. Moral bi sedeti ravno na novo ustvarjeni ravnini, od koder ste odrezali dno. Na vogalih ananasa boste lahko videli številne majhne rjave vdore. Tem včasih pravijo njegove oči in so uporabni označevalci, ko poskušate dobro narezati ananas. Začnite rez tik za enim očesom in zmanjšajte dolžino ananasa, pri čemer nož nekoliko obrnete navznoter, da sledi obrisu ananasa.
Ta prvi rez bo prikazal celotno vrsto rjavih oči po dolžini ananasa. Nato ga boste rahlo zasukali in odrezali nov kot 45 stopinj, ki sledi tem na novo razkritim očem. To ponavljajte, dokler ne odrežete celotne lupine ananasa. Za manjše kote naredite toliko rezov, kot jih potrebujete, saj boste tako obdržali čim več sadja. Če poskusite odrezati kožo le na nekaj rezinah, boste zavrgli veliko čistega sadja.