Granatno jabolko je nekonvencionalno sadje, saj se semena zaužijejo, medtem ko se meso in lupina običajno zavržeta. Semena lahko jeste samostojno kot prigrizek, saj se z ugrizom semen sprosti sladek sok. Uporabite semena granatnega jabolka pri kuhanju, tako da jih vključite v omake, solate in priloge za nepričakovan hrust. Posušena semena granatnega jabolka lahko tudi zmletite, da ustvarite chutney ali anardano, indijsko začimbo, ki se uporablja v mesnih jedeh.
Eden od načinov uživanja semen granatnega jabolka je sam kot prigrizek. Najbolje je, da plodu odstranite semena, preden ste lačni, saj je postopek lahko zapleten in frustrirajoč, če tega še niste storili. Semena lahko jeste navadna ali pa jih potopite v preliv z okusom čokolade za slajšo poslastico.
Guacamolu lahko dodate tudi sladko hrustljavo, tako da vmešate majhno količino semen granatnega jabolka. Sladkost se dobro ujema s kislino limetinega soka in kremnostjo avokada. Lahko jih vmešamo tudi v humus, fižolov dip, da uravnotežimo indijske začimbe. Pred mešanjem fižola dodajte semena humusu, da popolnoma vključite okus.
Semena granatnega jabolka se dobro ujemajo tudi s solatami. Semena združite z zeleno solato, zeljem ali regratom in prelivom na osnovi citrusov za preprosto solato. Druga možnost je, da melono, jagode in grozdje narežemo na kocke, da jih zmešamo s semeni za sadno solato.
Semena granatnega jabolka lahko dodajo hrustljav tudi toplim prilogam. Naredite bruskete s kozjim sirom, olivami in paradižnikom s semeni, ki jih rahlo potresete. Divji riž in ječmen lahko skuhamo z začimbami in semeni, lahko pa ju dodamo preprosto kuhanemu zelenemu ali garbanzo fižolu in prelijemo z dijonsko omako iz citrusov.
Zmeljemo posušena semena granatnega jabolka, da ustvarimo začimbo anardana, ki se uporablja v indijski in perzijski kuhinji. Prašek se lahko uporablja v počasi kuhanih jedeh iz jagnjetine, piščanca ali govejega mesa, da pomaga razviti subtilno spodnjo sladkobo. V tem kontekstu lahko uporabite ingver, kumino in nageljnove žbice, da poudarite semena.
Anardano lahko vmešate tudi v vroče zelenjavne jedi, kot je kuhan krompir ali chutney, krepka indijska začimba. Ustvarite sladek čatni tako, da zmleta semena granatnega jabolka združite s sesekljanimi jabolki, medom. in pomarančni sok. Postrežemo ga lahko s popečenimi kosi ploščatega kruha. Čatni shranite vnaprej in uporabite tako, kot bi uporabili gosto marmelado.