Tretjina vse proizvedene hrane po vsem svetu se pokvari, preden jo lahko zaužijemo. V Združenih državah vsako leto 62 milijonov ton hrane konča v smetnjakih, kar je izgubljena priložnost v vrednosti približno 218 milijonov USD. Da bi se spopadli s tem perečim, a rešljivim problemom, številna podjetja jemljejo neporabljeno hrano in jo predelajo v popolnoma dobre izdelke za hrano in pijačo, proces, znan kot »predelava odpadne hrane«. Nedavna raziskava, ki jo je izvedel Oddelek za kulinarično umetnost in znanost o živilih Univerze Drexel, je pokazala, da so potrošniki na splošno prijazni za nakup in uživanje teh izdelkov, mnogi ljudje pa so zanje celo pripravljeni plačati več.
Sok, juhe in pivo:
Hrana se zavrže na več načinov, vključno z kvarjenjem med transportom, zavrnitvijo s strani trga zaradi videza in užitno hrano, ki se zavrže kot obrezek med proizvodnim procesom.
Misfit Juicery s sedežem v Washingtonu, DC, vzame pomanjkljivo sadje in zelenjavo ter jih spremeni v hladno stiskane sokove. Nizozemsko podjetje Barstensvol pretvori odvečno zelenjavo v juhe.
V Združenem kraljestvu je Toast Ale narejen iz presežka kruha – neprodanih štruc in ostankov iz procesov pakiranih sendvičev. Rubini v ruševinah spremenijo ostanke v kečap, začinjen chutney in slast iz kumaric.