Sladoledna torta je čudovita možnost sladice za številne priložnosti. Torta se dobro obnese za rojstnodnevne zabave, pisarniške zabave in celo kot nekaj posebnega za vikend kuhanje doma. Sladoledna torta je običajno sestavljena iz mešanice sladoleda s plastmi tradicionalne torte, čeprav so nekatere različice v celoti narejene s sladoledom. Medtem ko je mogoče kupiti sladoledno torto, je mogoče sladoledno torto narediti tudi doma z zelo malo truda. Tukaj je zelo preprost recept, ki ga lahko pripravi skoraj vsak.
Preden začnete izdelovati sladoledno torto, je pomembno, da pripravite zamrzovalnik za sprejem končnega izdelka. Približno uro preden začnete delati na sladoledni torti, poskrbite, da imate ravno mesto za torto. Zamrzovalnik nastavite tudi na najhladnejši možni način. Tako boste ustvarili popolno okolje za shranjevanje torte, dokler ne bo čas, da postrežete svojo kreacijo.
Za prvi korak pripravimo zapakirano tortno mešanico po običajnih navodilih za peko. Poskrbite, da boste testo enakomerno razdelili med dve pekači. Plasti pečemo pri temperaturi in toliko časa, kot je navedeno v navodilih. Preden vzamete pekače iz pečice, z zobotrebcem prebodete sredino plasti in se prepričajte, da so popolnoma pripravljene.
Ko se torta nekaj minut ohladi, pečene plasti odstranite iz pekačev in jih položite na rešetko za hlajenje. Zelo pomembno je, da se plasti popolnoma ohladijo, preden nadaljujete s pripravo sladoledne torte. Ko plasti dosežejo vsaj sobno temperaturo, lahko začnete nanašati sladoled.
Če želite narediti sladoledno torto, morate biti sposobni namazati sladoled na način, ki je zelo podoben mazanju z glazuro. To pomeni, da morate pustiti, da se sladoled nekoliko zmehča, potem ko ga vzamete iz zamrzovalnika. Dober način za pridobitev prave konsistence je, da sladoled vzamete iz posode in ga položite v veliko posodo za mešanje. Po nekaj minutah z lopatko počasi stepajte sladoled, da ga enakomerno razporedite. Ko je sladoled ustrezne konsistence, lahko nadaljujete s pripravo sladoledne torte.
Ko začnete nanašati sladoled, je pomembno, da se hitro premaknete. Prvo plast torte položite na tortni krožnik, ki je varen za zamrzovanje. Zgornji del plasti hitro “zaledi” s približno eno četrtino sladoleda. Tako bo nastala debela plast sladoleda, ki bo lebdela med dejanskimi plastmi torte. Dodamo drugo plast torte in ponovimo postopek, pri čemer na vrh torte dodamo dodaten sladoled. Preostanek sladoleda stepite tako, da postane bolj ali manj konsistence običajne tortne glazure in ga nanesite na stranice torte.
Ko je osnovna torta končana, z lopatico zgladite površino sladoleda. Sladoledno torto hitro premaknite v zamrzovalnik in pustite, da se sladoled strdi. Pustite vsaj eno uro časa v zamrzovalniku, preden ga odstranite, da postrežete torto, čeprav bo v nekaterih podnebjih morda potrebno nekaj dodatnega časa.
Odlična stvar je, da lahko naredite sladoledno torto s poljubno kombinacijo sladoleda in tortnih plasti, ki vam je všeč. Vrh torte lahko okrasite tudi za posebne priložnosti, kot je praznik ali unikatna rojstnodnevna sladica. Če želite dodati še druge okraske, narejene s tradicionalno glazuro za torte, pustite, da osnovna torta ostane eno uro v zamrzovalniku. Vnaprej pripravite rozete za glazuro ali druge motive. Torto odstranite toliko časa, da dodate okraske, nato pa končni izdelek vrnite v zamrzovalnik do časa serviranja.
Sladoledno torto lahko naredite z le malo več truda kot pri tradicionalni torti. Končni rezultat bo nekoliko drugačen in bo zagotovo dobrodošlo presenečenje za vse, ko bo torta razrezana.