Sladoled iz pločevinke za kavo lahko naredite precej enostavno, čeprav boste poleg pločevinke za kavo potrebovali še nekaj zalog. Ena od prednosti priprave sladoleda na ta način je, da je poceni in enostavna, marsikomu pa je tudi zelo prijetna. Če sladoleda ne delate pogosto, je uporaba tehnike pločevinke za kavo na splošno boljša od nakupa aparata za sladoled, saj so sladoledarji lahko dragi in ponavadi zavzamejo prostor v kuhinji. Sladoled s pločevinko za kavo lahko naredite tudi kot razredni projekt v šoli ali kot uvod v kuhanje z majhnimi otroki.
Za pripravo sladoleda iz pločevinke za kavo boste potrebovali: večjo pločevinko za kavo, manjšo nepredušno pločevinko, ki se bo udobno prilegala notri, nekaj ledu, kamene soli in seveda podlago za sladoled. Recepte za sladoledno osnovo najdete v številnih kuharskih knjigah, v trgovini pa je možno kupiti tudi osnovo za sladoled ali sladoledne mešanice. Za bogat, kremast sladoled uporabite kremno osnovo v francoskem slogu, medtem ko za sladoled, ki zahteva malo manj dela, lahko poskusite sladoled v stilu New Yorka, ki je narejen samo iz smetane, mleka, sladkorja in arom, običajno z štiri dele enake smetane in mleka zmešamo z enim delom sladkorja.
Začnite tako, da svojo nepredušno manjšo pločevinko zelo previdno sperete in preverite, ali je med postopkom vodotesna: če voda ostane v pločevinki, ko je zaprta, to pomeni, da ledena, slana voda ne bo pronicala od zunaj, ko jo naredite. sladoled. V ta namen lahko pogosto uporabite majhno pločevinko za kavo, čeprav se lahko zelo dobro obnesejo tudi potovalne skodelice, če imajo vrhove, ki jih je mogoče zakleniti. Medtem ko lahko uporabite plastično posodo, je boljša kovinska, saj bo bolj učinkovito prevajala mraz. Nekateri ljudje namesto trdnih posod uporabljajo celo plastične vrečke, ki jih je mogoče tesno zapreti. Posodo napolnite s svojo osnovo za sladoled, vendar se zavedajte, da se sladoled ob zmrzovanju razširi, zato pustite veliko prostora za dihanje: s podlago za sladoled ne smete napolniti več kot 1/3 posode.
Nato na dno večje pločevinke naredite plast ledu in soli. Sol zniža ledišče ledu, zaradi česar je posoda hladnejša, kot bi bila samo z ledom. Vstavite svojo zaprto manjšo posodo in ob strani in na vrhu zapakirajte led, tako da je popolnoma obdana z ledom. Na koncu pritrdite pokrov na večjo pločevinko.
Skupaj s partnerjem poiščite trda tla in širok ravni prostor. Pločevinko za kavo valjajte naprej in nazaj med seboj za osem do 10 minut, nato pa previdno odprite pločevinko, odstranite notranjo posodo in preverite konsistenco. Če se sladoled ne strdi, ponovno zaprto notranjo pločevinko dajte nazaj v večjo pločevinko, dodajte več ledu in soli v embalažo, pločevinko zaprite in valjajte še osem minut, takrat naj se strdi.
Ko naredite sladoled v pločevinki za kavo, se na zunanji strani pločevinke ponavadi pojavi kondenz. Zaradi tega je lahko dobra ideja delati zunaj ali delati na tleh, ki jih je mogoče enostavno očistiti. Pločevinka za kavo lahko odrgne tudi ploščice ali lesena tla, kar je treba upoštevati pri izbiri lokacije.