Najpreprostejša oblika guacamola je narejena tako, da zrel avokado olupimo in izkoščičimo ter ga nato pretlačimo. Nekateri imajo raje bolj kosmato različico, drugi pa bolj fino pire. Za debel guacamole so vilice običajno najboljša izbira za pretlačenje. Mlinci za krompir se dobro obnesejo pri različicah z manj grudicami. Dodatne sestavine dodajo zanimivost temu pomaku in pustolovskega kuharja čakajo številni predlogi.
Izbira zrelega avokada je pomembna. Ko iščete avokado v trgovini, poiščite, da bi moral dati pod rahlim pritiskom vaših prstov. Ko avokado ni v sezoni, ga kupite nekaj dni, preden nameravate narediti guacamole, in ga dozorite v papirnati vrečki. Avokado, ki ostane trd, se ne bo dobro zmečkal, kar bo povzročilo neprijetne koščke trdega avokada v končnem izdelku.
Prekomerno zmečkanje zelo zrelega avokada vodi do juhastega guacamola. Na čips se ne bo dobro oprijel, lahko pa vseeno nadgradi hrano. Na splošno si prizadevajte zmečkati avokado samo toliko časa, dokler ne dodate velikih kosov, še posebej, če ga nameravate postreči kot namaz s čipsom.
Nekateri kuharji svojemu guacamolu dodajo malo soli in popra. Če ga nameravate postreči s čipsom ali na kateri koli jedi, ki je relativno slana, razmislite o dodajanju le malo soli. Preveč soli v dipu se ne bo dobro ujemalo s slanim čipsom iz tortilje. Drug pogost dodatek je limonin ali limetin sok po okusu. To bo pomagalo preprečiti, da postane rjavo. Barvo dipa lahko shranite tudi tako, da ga pokrijete s plastično folijo ali shranite v nepredušno posodo. Rok uporabnosti tega živila je tudi s temi koraki še vedno le dan ali največ dva.
Če nameravate postreči guacamole s hrano iz tex-mex, kot je fajitas, pogosti dodatki vključujejo poper, drobno narezan koriander, limetin sok, sesekljano srednje do pekoče čili paprike in mlet česen. Nekateri kuharji uživajo tudi v dodajanju malo sesekljanega paradižnika ali čebule, da naredijo bolj krepko omako. Zelo enostavno goljufanje je, da mešanici dodate nekaj žlic kupljene ali domače salse. Za sveže sesekljano čebulo, česen ali čili lahko nadomestite tudi čebulo, česen ali čili v prahu.
Nekateri imajo raje bolj kremno različico in lahko dodajo kislo smetano ali jogurt. To lahko tudi raztegne avokado, če uporabljeni avokado ni dozorel toliko, kot je potrebno. Kisla smetana bo receptu dodala kar nekaj maščobe, toda nemasten jogurt lahko doda pikantnost in dejansko zmanjša celotno vsebnost maščobe v jedi. Za razliko od zgornjih navodil za pretlačenje, boste želeli avokado pretlačiti v bolj fino konsistenco, preden dodate kislo smetano ali jogurt.
Če nameravate postreči guacamole kot namaz in bo zdrževal več ur, razmislite o uporabi polovice majhnega do srednje velikega avokada na osebo. Kot preliv je velikost serviranja običajno približno 2 žlici ali 2 unči (približno 56 g), povprečno velik avokado pa bo naredil približno 1 skodelico guacamola (226 g). Za dip, ki bo na zabavi zdržal več ur, razmislite o uporabi približno treh do petih avokadov, da dipa ne zmanjka. Za manjše zabave ali samo za preliv boste potrebovali le približno dva do tri avokade.