Domači sladoled lahko pripravite na več načinov, odvisno od razpoložljive opreme ter teksture in okusa, ki ga želite za svoj sladoled. V bistvu obstajata dva sloga sladoleda: francoski ali v stilu kreme in v slogu Philadelphia ali New York. Sladoled v francoskem slogu je narejen na osnovi kreme, ki jo je treba skuhati, preden se lahko začne izdelava sladoleda, in daje zelo bogat, kremast končni izdelek. Sladoled v newyorškem slogu je narejen z manj sestavinami in ima lažji, bolj nežen okus; je tudi hitrejša, saj ni potrebno kuhati.
Ko je sladoled narejen, se sladoledna osnova zmehča v zaprti posodi, medtem ko se od zunaj počasi zamrzne. Mešanje vključuje zrak v osnovo med mešanjem, ki osnovo počasi zamrzne, da ustvari znano gosto teksturo sladoleda. Napake v tem postopku lahko ustvarijo sladoled, ki je zrnat, sladoled s koščki ledu ali sladoled, ki je premehak in se zlahka topi. Sladoled je običajno narejen iz ledu in kamene soli, tako da se temperatura ledu zniža, zaradi česar je sladoled hladnejši.
Izdelava domačega sladoleda bo zahtevala nekaj opreme za postopek zamrzovanja. Mnogi ljudje radi uporabljajo aparat za sladoled, stroj, ki je sestavljen iz posode z zaprtimi lopaticami za mešanje, ki jih je mogoče vstaviti v večjo posodo, napolnjeno z ledom in kameno soljo. Sladoledno osnovo vlijemo v manjšo posodo, ki jo nato zapremo in vstavimo v večjo posodo, nato pa ročno ali strojno stisnemo sladoledar. Ta metoda je ponavadi najbolj zanesljiva, čeprav se morajo ljudje zavedati, da lahko ročno mešanje postane naporno, ko se sladoled zgosti.
Vendar za domači sladoled ne potrebujete aparata za sladoled. Eno lahko improvizirate, če imate vodotesno posodo in večjo posodo, v katero jo lahko postavite. Idealni sta lahko na primer dve pločevinki za kavo različnih velikosti. V tem primeru osnovo za sladoled damo v manjšo posodo in zapremo, preden jo zapakiramo v večjo posodo z ledom in kameno soljo, nato pa lahko posodo valjamo po tleh, dokler se sladoled ne strdi. Nekatera podjetja prodajajo sladoledne kroglice, ki delujejo po enakem principu.
Na internetu lahko najdete številne recepte za domač sladoled v obliki kreme. Poleg kremnih osnov za sladoled se creme Anglaise zelo dobro obnese tudi za domač sladoled. Okus je mogoče prilagoditi z dodatkom začimb in arom, kuharji pa lahko svojemu sladoledu dodajo tudi dodatke, kot so čokoladni čips ali sadje. Za sladoled v slogu Philadelphia je treba kot osnovo za sladoled uporabiti enake dele smetane, mleka in sladkorja.