Dva najpogostejša načina kuhanja želodčkov sta cvrtje in kuhanje. Oba načina omogočata, da jih temeljito skuhamo in je lahko sestavljena iz številnih možnih različic v jedi. Če želimo navaden želodec, ga lahko preprosto skuhamo samega ali pa ga pohanimo z moko ali drugo pohano, nato pa ocvremo. Pomemben korak pri pripravi želodčkov je, da jih kuhamo dovolj časa, ne da bi jih prekuhali. Najpomembnejši korak pri kuhanju želodčkov je, da lahko priprava naredi razliko med odlično kuhanim želodčkom in grobim kosom surove kože.
Pri poskusu kuhanja želodčkov je priprava najpomembnejši korak. Vso odvečno maščobo in hrustanec je treba odrezati z ostrim nožem. Ko so obrezane, jih je treba temeljito oprati pod hladno tekočo vodo. Pred kuhanjem jih je treba dati v cedilo in pustiti, da se popolnoma odtečejo. Ti koraki odstranijo dele, zaradi katerih bo okus suh in žilav, ter očistijo peskaste delce, ki so v njih.
Cvrtje je najbolj priljubljen način kuhanja želodčkov, saj kuharju omogoča, da nanje položi zunanji premaz, podobno kot pri pripravi ocvrtega piščanca. Korak, ki ga večina ljudi pri cvrenju preskoči, je ta, da jih je treba nekaj časa kuhati, preden jih nanesemo paniranje in jih damo v ponev. To jih pomaga zmehčati in v sredino doda vlago, da se prepreči izsušitev. Ko želodčke postavite v vročo ponev, je nujno, da je toplota močna in porjavite na obeh straneh, preden zmanjšate toploto.
Zadnji način kuhanja želodčkov je kuhanje. Ta način kuhanja je priljubljen pri dodajanju v druge jedi, na primer v omako, prelito po rezancih ali rižu. Da bi to učinkovito dosegli, je treba želodce postaviti v lonec in nato dodati hladno vodo, dokler niso popolnoma potopljeni. Ogenj mora biti močan, ponev pa mora delno prekriti s pokrovom. To omogoča, da lonec diha, vendar ujame večino toplote v notranjost, da pomaga temeljito skuhati želodčke.
Obstaja veliko receptov, ki jih lahko najdete, ko poskušate kuhati želodčke. Izdelamo lahko veliko kombinacij in vključimo različne vrste zunanjih premazov. Ne glede na to, kaj zahteva recept, vsi sledijo istim osnovnim smernicam. Pravilna priprava je prvi korak, ko jih skuhamo, nato pa jih ocvremo ali prekuhamo, preden jih dodamo v glavno jed.