Kako kisem čebulo?

Postopek kisanja čebule zahteva več korakov. Ti koraki zagotavljajo, da čebula ohrani svežino, ko je vložena, in da je nastali okus prijeten. Pri vlaganju čebule sta bistvena izbira čebule za postopek vlaganja in izbira začimb za aromo.

Kot je navedeno, je prvi korak izbira vrste čebule, ki jo želite uporabiti. Priljubljena izbira je biserna čebula, saj je majhna in je ni treba lupiti. Priljubljena je tudi čebula cidalije, ki jo je treba olupiti, saj je čebula sladkega okusa. Druga možnost je, da vložite kombinacijo različnih vrst čebule. To bo skupaj z začimbami okrepilo okus vloženega vložka, saj različne čebule mešanici prinašajo različne dejavnike okusa.

Za kisanje čebule so potrebni kozarci s širokim grlom, v katerih se bo shranil končni izdelek. Najbolj priljubljen kozarec za konzerviranje je zidarski kozarec. Lahko pa uporabite kateri koli kozarec s širokim grlom.

Priprava soka za vlaganje čebule ni težavna, saj je večina izbir osebnih. Katere začimbe bodo uporabljene, je res odvisno od osebne izbire. Konzervirano sol in kis pa je treba uporabiti skupaj z začimbami za izbrano serijo. Začimbe lahko med drugim vključujejo sladkor, katero koli vrsto popra in vnaprej mešane začimbe za vlaganje. Te sestavine je treba pred dodatkom čebule in drugih sestavin, ki jih vložimo, prevreti.

Tekočino in začimbe je treba do konca zavreti, preden dodamo čebulo. Pomembno je, da se čebula ne prekuha, sicer bo ob serviranju postala mehka in neprijazna. Čebula mora ohraniti čvrstost in obliko. Čebula naj ostane v vreli tekočini ali slanici le nekaj trenutkov.

Ko je postopek kuhanja končan, je treba lonec v celoti odstraniti s štedilnika, da ne pride do nadaljnjega kuhanja. Ko se čebula in slanica ohladita, ju takoj prestavimo v sterilizirane kozarce in shranimo v hladilniku.

Vloženo čebulo pogosto dodamo sendvičem ali postrežemo kot del obroka v podeželskem slogu. Z vsem svojim okusom ne ostanejo neopažene, če jih postrežemo kot del katerega koli obroka. Za učenje vloženega čebule je morda potrebno nekaj vaje, vendar je končni rezultat vreden truda.